Luciana Fenos
Luciana Fenos @lulicook
Provincia de Buenos Aires, Argentina

El fenogreco es una especia o condimento, dicen de origen egipcio. Podes comprar fenogreco en una dietética. Tiene numerosas vitaminas y minerales. Podes googlear y ver todos sus beneficios, hacelo te vas a sorprender!!!! Hace poquito inicie con los brotes de fenogreco, con la idea de hacerlos yo y tenerlos frescos para mis ensaladas, sándwich o agregar a pastas. Lleva "uno o dos minutos" a la mañana y "y uno o dos minutos" a la tarde, muy simple!!! y tenés tus brotes frescos y divinos para todas tus comidas!!!😋

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Ingredientes

  1. 1 cucharada sopera colmada de fenogreco
  2. 1 frasco grande (capacidad 500cm3)
  3. 1 goma grande
  4. 1 pedazo tul de unos 20 cm

Pasos de la receta

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    Este es la cantidad que voy a usar, cuanto más usas, más grande tiene que ser el frasco, así que si es la primera vez que lo haces, comenzar con una cantidad pequeña.

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    Acá la goma, el tul y el frasco a usar:

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    Colocas el fenogreco, después llenas el frasco con agua, y lo tapas con el tul, y lo dejas reposar unas 8 hs (por ejemplo comenzas el proceso a la noche) cubierto con un reparador.

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    Pasadas 8 hs, a la mañana, sacas el agua pasa a través del tul, después las enjuagas 3 veces: pones más agua, lo enjuagas, le sacas el agua, y le volves a poner agua. Luego el agua se la sacas, a través del tul así no se caen las semillas, el tul hace de colador. Pones boca a bajo el frasco y esperas que caiga hasta la última gota. Lo colocas inclinado en un cuenco. Y lo volves a tapar.

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    Se enjuagan como dije arriba (3veces) a la mañana y a la tarde. Dejas que escurra y volves a tapar. (No te olvides de enjuagar, no queremos hongos ni que se pudran). Acá tenés imagen de mí frasco la tarde del primer día:

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    Este es el segundo día. Yo enjuague a las 6hs de la mañana, y luego a las 20 hs. Crecieron mucho así que voy separar en dos frascos!

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    Así están el tercer día a la mañana. Los enjuague como explique, y los los escurro, y los vuelvo a tapar con reparador. Enjuagar a la mañana y a la noche!

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    El tercer día separe unos brotes y los puse en un cuenco a la luz al lado de la ventana. Los tapas con un tul y les pones una gomita. Si ves algún brote medio séquito los enjuagas a todos para que se hidraten, y luego volves a escurrir bien con el tul puesto, o si tenés en un colador de arroz. Así están al cuarto día:

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    Al cuarto día están enormes! Puede influir la luna. Retiro un poco de un frasco y los pongo en un cuenco a la luz con tul.

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    Acá tenés contraste entre un cuenco que estuvo a la luz un día entero con otro que recién pongo hoy:

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    Brotes para servir en canastitas de espinaca:

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    En ensalada de espinacas y en sopa de verduras! Y vos en qué vas a usar tus brotes????

Reacciones

Comentarios (10)

ana
ana @vgb_03
Hola perdón mi ignorancia...deben quedar solo los brotes? Las semillas todavía están...

Escrita por

Luciana Fenos
Luciana Fenos @lulicook
Provincia de Buenos Aires, Argentina
Me encanta cocinar, relajada, escuchando música y crear platos...! Las cadenas de buenas decisiones empiezan en el estómago. Si le hace bien a tu estómago, le hace bien a tu intestino. Si le hace bien a tu intestino le hace bien a tu cerebro. Si le hace bien a tu cerebro estás BIEN☺. Lo que comemos forma nuestras células y genera la energía que necesitamos. Si elegimos buenos alimentos y los cocinamos nosotros nos garantizamos buena energía y buena calidad de células. Salud 100%. Creo recetas y me gusta compartirlas!!!! 🥂🍽️🍝🎆🎉📝
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