Bizcocho con cerezas

Primeramente deshuesamos las cerezas dándoles un corte con el cuchillo por la mitad y girándolas para que queden las partes enteras, tiramos el hueso (bueno yo los guardo para hacer cojines) Metemos las cerezas en el ron para que se vayan macerando y dejamos un par de horitas.

Mezclar el yogurt con los huevos batidos, añadir el azúcar y batir enérgicamente. Incorporar el aceite, remover y luego añadir la harina poco a poco ya mezclada con la levadura. Batir todo muy bien durante un rato. Incorporar las cerezas escurridas y remover.

Untar un molde de bizcocho con aceite o margarina y espolvorear un poco de harina para que cubra todas las paredes del molde. Tirar la harina sobrante.

Metemos al horno precalentado a 200º durante 30 minutos. Esperar un poco hasta que esté templado para que al desmoldarlo no se nos rompa y después de eso a disfrutarlo.