Pizza canaria con mojo picón Guachinerfe
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Pizza canaria con mojo picón Guachinerfe

Hoy nuestra cocina huele diferente, no huele a papas, ni a carne, ni a pescado; Huele a una fusión gastro-italo-canaria. Vale, el término no existe, pero suena bien. Miren que pinta tiene...

Mojos Guachinerfe

Ingredientes

  1. 500 g harina blanca
  2. 60 ml aceite de oliva
  3. 220 ml agua tibia
  4. Sal
  5. Orégano
  6. 250 g tomate triturado o salsa de tomate casera
  7. 150 g queso en lonchas
  8. 1 tomate en rodajas
  9. 1 lata pequeña de pimientos asados en tiras
  10. Champiñones
  11. 150 g jamón serrano
  12. 10 g Mojo Rojo Picante Deshidratado Guachinerfe
  13. 50 ml aceite
  14. 50 ml vinagre

Pasos

  1. Añadir foto

    En un bol mezclamos todos los ingredientes para preparar la masa, sin importar el orden. Lo ideal es amasarlo todo con las manos, ¡es la mejor forma!

  2. Añadir foto

    Estiramos la masa con un rodillo hasta que la masa tenga un grosos de 1cm. Cuanto más fina sea la masa, más crujiente será. De lo contrario, podemos correr el riesgo de que no se cocine bien y la masa quede cruda.

  3. Añadir foto

    Estiramos la masa sobre una bandeja de horno y con un tenedor picamos la masa.

  4. Añadir foto

    Ponemos el tomate triturado sobre la masa, después el queso, el jamón serrano, el tomate en rodajas, el pimiento asado y los champiñones.

  5. Añadir foto

    Horneamos a 200ºC (calor arriba y abajo) durante 30 minutos.

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    Una vez esté hecha, sacamos del horno y reservamos.

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    Para hacer el Mojo ponemos en un vaso de batidora: los 50ml de aceite y los 50ml de vinagre, junto a 2 cucharadas del Mojo Rojo Deshidratado Guachinerfe y mezclamos bien.

  8. Añadir foto

    Cuanto tengamos hecha la mezcla, se la ponemos por encima a la pizza.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mojos Guachinerfe le encantará ver cómo quedó.
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