Clafoutis de cerezas
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Clafoutis de cerezas

Tarta típica francesa que se hace horneando las cerezas enteras junto con una masa parecida a la de los crepes

Mayte Sweet

Ingredientes

6 raciones
  1. 380 gr cerezas (con hueso)
  2. 140 gr azúcar (40gr más para las cerezas)
  3. 80 gr harina de repostería
  4. 250 ml leche (en mi caso semidesnatada)
  5. 60 gr mantequilla sin sal
  6. 1 pizca sal
  7. 1 cucharadita esencia de vainilla
  8. Azúcar glas para espolvorear

Pasos

60 minutos
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    Comenzaremos lavando bien las cerezas y quitándoles el rabito. Las colocamos en un plato hondo y las espolvoreamos con 40gr de azúcar. Reservamos.

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    A continuación en un cuenco ponemos los huevos con el azúcar y batimos (con unas varillas de mano). Seguidamente añadimos la harina poco a poco, la leche, la mitad de la mantequilla fundida en el microondas, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Dejamos reposar media hora

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    Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde que vayamos a utilizar (yo utilicé spray desmoldante). Repartimos las cerezas por el molde, y a continuación vertemos sobre ellas la masa. Con la mitad de mantequilla que nos quedaba, la hacemos cubitos (o pellizcos) y la repartimos por la superficie.

  4. Blank step
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    Horneamos la tarta durante 40 minutos aproximadamente, hasta que la superficie este dorada. Si vemos que se tuesta demasiado y aún no esta cuajada, puedes ponerle papel de aluminio sobre la superficie.

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    Sacamos del horno y la dejamos enfriar. Antes de servir espolvoreamos azúcar glas por encima.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Sweet le encantará ver cómo quedó.
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