Pollo rustido con champiñones y níscalos
Un sabor delicioso con ese toque a campo que nos transportará a las comidas de nuestras abuelas en las masías catalanas.
Ingredientes
-
4 contra muslos de pollo
-
1 cebolla grande
-
2 tomates maduros grandes
-
4 ajos
-
1/2 copa de ron
-
1 lata níscalos
-
1 lata champiñones
-
sal
-
pimienta negra
-
aceite de oliva virgen
-
1 poco tomillo seco
-
1 litro agua caliente
-
1 pastilla caldo de pollo
Pasos de la receta
-
1
En una cazuela honda ponemos un poco de aceite a calentar, mientras salpimentamos los trozos de pollo y luego los ponemos en la cazuela y los freiremos bien por ambos lados.
-
2
Mientras se nos fríe el pollo, pelamos los tomates y los cortamos cuadrados, la cebolla también y las zanahorias a rodajas algo gruesas.
-
3
Cuando tengamos el pollo bien dorado le añadiremos los tomates, cebolla y zanahoria, cuando veamos que la cebolla está bien dorada le añadiremos el ron que dejaremos que se nos evapore el alcohol.
-
4
A continuación le añadimos el tomillo y 2 cazos de agua caliente, en éste instante le desmenuzamos la pastilla de caldo de pollo y lo dejaremos hervir hasta que el pollo esté tierno, si hace falta iremos añadiendo agua poco a poco (pero siempre que esté caliente).
-
5
5 minutos antes de retirar el fuego le añadiremos nuestras setas, si son naturales las habremos hecho primero en una sartén con ajo y perejil, (yo en mi caso como ahora no es tiempo de níscalos he optado por hacerlo todo con setas enlatadas, por lo que no las he pasado con ajo y perejil).
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios