Pollo agridulce
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Pollo agridulce

Esta receta me encanta porque es sencilla, rápida y queda super rica, os la recomiendo sin duda alguna. Veréis el chino de lejos una vez la probéis os lo aseguro.

Disfruta cocinando con Fernando

Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 kilo pechugas de pollo
  2. 1/2 pimiento rojo
  3. 1/2 pimiento verde
  4. 1/2 pimiento amarillo
  5. 1/2 cebolla
  6. 4 rodajas piña
  7. 2 dientes ajo
  8. 1/2 cucharilla jengibre en polvo o natural
  9. 50 ml vino de Jerez
  10. 3 cucharas salsa de soja
  11. 4 cucharas salsa ketchup
  12. 2 cucharas azúcar moreno
  13. 2 cucharas vinagre de arroz o 1 de vino
  14. harina de maízena
  15. aceite de maíz o de oliva
  16. sal

Pasos

60 minutos
  1. Cambiar

    Cortamos la pechuga de pollo en trozos y la ponemos en una fuente honda, añadimos el vino de Jerez, una cuchara de salsa soja y un huevo batido. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera mientras vamos cortando las verduras.

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    Cortamos en trozos grandes las tres clases de pimientos y la cebolla, la zanahoria en rodajas y el ajo en finas láminas.

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    Para hacer la salsa agridulce ponemos en un cazo 150 ml de agua, 4 cucharas de ketchup, 2 cucharas de vinagre de arroz aunque en su defecto podéis usar 1 de vinagre de vino, 2 cucharas de salsa de soja, 2 cucharas de azúcar moreno y un poco de sal. Llevamos a ebullición y agregamos una cucharilla de maízena para que nos espese un poco.

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    En una sartén pondremos un poco de aceite de maiz o de oliva si no tenéis y freímos los ajos cortados en láminas junto con la 1/2 cucharilla de jengibre en polvo, podéis usar jengibre natural saldrá aún más rico.

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    Antes que se dore el ajo echamos todas las verduras cortadas y salteamos unos minutos a fuego medio.

  6. Cambiar

    Intentar que las verduras queden crujientes porque es lo suyo para este tipo de platos. Añadimos la piña cortada en trozos grandes y salteamos un par de minutos más.

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    Añadimos la salsa agridulce, movemos bien y dejamos reposar mientras rebozamos el pollo.

  8. Cambiar

    Agregamos 2 cucharas de maízena al pollo que hemos marinado anteriormente y mezclamos bien todo.

  9. Cambiar

    Comenzamos a freír el pollo en abundante aceite de oliva bien caliente.

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    Una vez frito quitamos el aceite sobrante y lo agregamos a las verduras con la salsa agridulce. Movemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

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    Ya tenemos nuestro pollo agridulce preparado, espero que os guste.

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