Pollo agridulce
Esta receta me encanta porque es sencilla, rápida y queda super rica, os la recomiendo sin duda alguna. Veréis el chino de lejos una vez la probéis os lo aseguro.
Ingredientes
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1/2 kilo pechugas de pollo
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1/2 pimiento rojo
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1/2 pimiento verde
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1/2 pimiento amarillo
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1/2 cebolla
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4 rodajas piña
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2 dientes ajo
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1/2 cucharilla jengibre en polvo o natural
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50 ml vino de Jerez
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3 cucharas salsa de soja
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4 cucharas salsa ketchup
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2 cucharas azúcar moreno
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2 cucharas vinagre de arroz o 1 de vino
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harina de maízena
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aceite de maíz o de oliva
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sal
Pasos de la receta
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1
Cortamos la pechuga de pollo en trozos y la ponemos en una fuente honda, añadimos el vino de Jerez, una cuchara de salsa soja y un huevo batido. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera mientras vamos cortando las verduras.
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2
Cortamos en trozos grandes las tres clases de pimientos y la cebolla, la zanahoria en rodajas y el ajo en finas láminas.
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3
Para hacer la salsa agridulce ponemos en un cazo 150 ml de agua, 4 cucharas de ketchup, 2 cucharas de vinagre de arroz aunque en su defecto podéis usar 1 de vinagre de vino, 2 cucharas de salsa de soja, 2 cucharas de azúcar moreno y un poco de sal. Llevamos a ebullición y agregamos una cucharilla de maízena para que nos espese un poco.
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4
En una sartén pondremos un poco de aceite de maiz o de oliva si no tenéis y freímos los ajos cortados en láminas junto con la 1/2 cucharilla de jengibre en polvo, podéis usar jengibre natural saldrá aún más rico.
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5
Antes que se dore el ajo echamos todas las verduras cortadas y salteamos unos minutos a fuego medio.
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6
Intentar que las verduras queden crujientes porque es lo suyo para este tipo de platos. Añadimos la piña cortada en trozos grandes y salteamos un par de minutos más.
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7
Añadimos la salsa agridulce, movemos bien y dejamos reposar mientras rebozamos el pollo.
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8
Agregamos 2 cucharas de maízena al pollo que hemos marinado anteriormente y mezclamos bien todo.
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9
Comenzamos a freír el pollo en abundante aceite de oliva bien caliente.
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10
Una vez frito quitamos el aceite sobrante y lo agregamos a las verduras con la salsa agridulce. Movemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.
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11
Ya tenemos nuestro pollo agridulce preparado, espero que os guste.
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