Bizcocho especiado

Batir las yemas con el azúcar, la mantequilla, la vainilla y las especias.

Tamizar la harina con la levadura y mezclar con el preparado de huevos.

Montar las claras con una pizca de sal y agregar la mitad a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Añadir el resto de las claras y verter la preparación en un molde engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180º C durante 45´ o hasta que, al apretar suavemente con un dedo, el bizcocho esté esponjoso y cocido.

Dejar enfriar y decorar a gusto. En mi casa sólo espolvoree con azúcar glas.