Chuleta de aguja al chimichurri casero
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Chuleta de aguja al chimichurri casero

Giulsss

Ingredientes

1 ración
  1. Chuleta de cerdo de aguja
  2. Champiñones
  3. Pimientos de padrón
  4. Sal
  5. Pimienta
  6. 2 dientes ajo
  7. Para el chimichurri:
  8. Ajo
  9. Perejil
  10. Aceite
  11. Vinagre
  12. Hierbas provenzales
  13. Pimientos choriceros
  14. Pimentón

Pasos

  1. Lo primero que voy a explicar es a hacer la salsa CHIMICHURRI. Los ingredientes principales son ajo y perejil. Pelamos los ajos y los picamos junto al perejil en trocitos muy muy muy pequeños pelamos tambien unos pimientos choriceros y los añadimos a la mezcla bien picaditos. Añadimos especias como pimenton, hierbas provenzales, ají. Cuando lo tenemos todo mezclado añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un chorrito escaso de vinagre. Guardamos en un tarro de cristal a poder ser, y metemos en la nevera hasta que lo vayamos a usar.

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  2. Seguidamente ponemos en una sarten con aceite caliente 2 dientes de ajo golpeados previamente y los champiñones cortados a láminas. Salpimentamos. Sacamos los chamiñones cuando estén hechos (en dos minutos) y los reservamos.

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  3. En La misma sartén vamos a hacer la chuleta de cerdo de aguja y los pimientos de padrón. Salpimentamos la carne. Cuando esté bien hecha (al gusto) la servimos junto los pimientos y los champiñones. Por encima de la carne ponemos salsita chimichurri que hemos hecho previamente. Y listo!

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