Filetes de solomillo de cerdo empanados con ensaladilla
Los solomillos en filetes empanados son una delicia !!!, hay quien piensa que no debería hacerlos empanados, que es fastidiarlos, pero yo creo que lo dicen porque nunca los han hecho así, si los probasen dejarían de pensar así, a partir de ese momento no podrían dejar de hacerlos, son una pasada !!!
He puesto de guarnición una ensaladilla que había hecho y que le viene como anillo al dedo, suave, ligera, con no muchos ingredientes, patata, huevo duro, zanahoria, guisantes, pimiento rojo y un poquito de surimi de cangrejo, simplemente para darle un pelín de sabor, mayonesa, que la podemos hacer o ya hecha, al gusto y eso es todo.
En éste enlace podéis encontrar como hacerla
https://cookpad.com/es/recetas/755822-tapa-de-ensaladilla-de-surimi-de-cangrejo?ref=recipe
Pasos de la receta
-
1
Previamente hemos preparado una ensaladilla, he facilitado una orientación pero cada uno puede poner los ingredientes que les parezca, particularmente así, me encanta, la conservamos en frío hasta su degustación
-
2
Ya nos dedicamos a la carne, si no se lo hemos pedido al carnicero, nos tocará limpiar de grasas y telillas del solomillo, no me gusta encontrar nada que me permita degustarlo sin encontrar tropezones
-
3
Una vez limpio, lo vamos cortando con un cuchillo afilado en filetes más bien delgados, si hemos cortado alguno más grueso lo podemos machacar un poco con la hoja del mismo cuchillo hasta aplanarlo
-
4
Los salpimentamos por ambas caras y reservamos
-
5
Batimos un huevo y salamos, bañamos los filetes en el huevo y luego los pasamos por el pan rallado, me gusta que queden bien colmados
-
6
A medida que los vamos haciendo los apilamos en un plato sobre papel absorbente de cocina
-
7
Ponemos una sartén con abundante aceite y cuando tome temperatura los vamos friendo, no conviene hacerlos mucho, se nos quedarían duros, vuelta y vuelta !!!,, a medida que se doren los vamos depositando también sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite
-
8
Podemos presentarlos en una bandeja y que cada uno se sirva junto con la fuente de ensaladilla o repartir en los platos como os presento y que así lo hice yo, el resto, si los sirvo en una fuente por si alguien desea algún filete más
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios (8)