Ensalada de arroz rojo y pimiento verde
Ingredientes
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200 gramos arroz rojo integral
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1 tomate
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1 rama apio
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1 cucharada semillas de calabaza
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1 cucharada semillas de girasol
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2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
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1 pizca sal
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1 cucharadita panela
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1/2 limón
Pasos de la receta
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1
Cocer el arroz según las instrucciones del fabricante. Para que la cocción sea más rápida poner en remojo unas horas antes.
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2
Mientras se cuece el arroz, trocear el pimiento, tomate y apio.
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3
Aliñar las verduras con el zumo de medio limón, sal y panela.
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4
Una vez que el arroz se ha cocido, dejar enfriar. Una vez frío o templado mezclar con las verduras y meter en la nevera.
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5
Antes de servir espolvorear con las semillas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alex le encantará ver cómo quedó.
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