Tarta helada de cerezas
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Tarta helada de cerezas

Tarta helada con el sabor natural de las cerezas, muy fácil de hacer

Mayte Sweet

Ingredientes

6 raciones
  1. 12 galletas tipo María (para la base)
  2. 70 gr mantequilla sin sal
  3. 220 gr cerezas (deshuesadas, unas pocas más enteras para la decoración)
  4. 120 gr azúcar
  5. Zumo de 1/2 limón pequeño
  6. 400 gr queso mascarpone
  7. 250 gr nata para montar
  8. Sirope de chocolate

Pasos

30 min
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    Comenzaremos triturando las galletas en el procesador de alimentos (o en una bolsa con la ayuda de un rodillo). Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el polvo de galletas. Removemos bien hasta que los dos ingredientes estén bien integrados. Cubrimos el fondo de nuestro molde en esa mezcla, y con la ayuda de las manos o de un vaso aplanamos muy bien hasta tener una base compacta. Guardamos en el congelador mientras seguimos con la receta.

  2. Blank step
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    En el vaso de la batidora mezclamos las cerezas, el azúcar y el zumo de limón y batimos muy bien (yo no le he quitado la piel a las cerezas, queda más bonita)

  3. Blank step
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    En un bol mezclamos con la ayuda de unas varillas eléctricas el queso mascarpone y la nata, hasta obtener una textura cremosa. Añadimos la mezcla de cerezas y batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

  4. Blank step
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    Vertemos esta mezcla en nuestro molde (que estaba en el congelador), la extendemos bien, dándole unos golpecitos sobre la encimera para quitarle el aire y cubrimos la superficie con papel film.

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