Ensalada de salazones
Es un plato delicioso, que se monta sobre un lecho de tomate rallado, una capa de carpaccio de bacalao y se distribuye en forma de estrella, las anchoas, los boquerones en vinagre, la mojama, la hueva y se decora con aceitunas negras. ¡Delicioso y refrescante!
Ingredientes
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6 tomates maduros para rallar
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250 gr. carpaccio de bacalao
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20 boquerones en vinagre
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100 gr. mojama
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100 gr. hueva de atún
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20 aceitunas negras
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Sal y pimienta negra o rosa
Pasos de la receta
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1
Se rallan lo tomates maduros, se aliñan con aceite, sal y un poco de pimienta.
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2
Se extiende el carpaccio de bacalao por encima, para que cubra el tomate.
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3
Se colocan las anchoas y los boquerones desde el centro hacia afuera, creando una estrella.
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4
Se distribuye la mojama o la hueva o ambas por el plato de forma que por la parte exterior quede decorativo.
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5
Y por último se reparten las aceitunas negras.
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6
Se deja reposar 1 hora y se sirve. ¡Les encantará!
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