Pimientos rellenos de carne
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Pimientos rellenos de carne

sonia

Ingredientes

  1. 1 lata pimientos de piquillo grandes
  2. 300 gramos carne picada
  3. 1/2 cebolla
  4. 1/2 pimiento rojo
  5. 1/2 pimiento verde
  6. 1 ajo
  7. tomate frito
  8. sal
  9. pimienta
  10. perejil
  11. caldo de pollo
  12. harina
  13. leche
  14. vino blanco

Pasos

  1. Editar

    Salpimientar la carne

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    En una sartén pochar un cuarto de cebolla bien troceadita

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    Cuando esté doradito añadimos la carne y mezclamos bien hasta que la carne esté bien hecha

  4. Blank step
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    Añadimos un poco de vino blanco a la carne

  5. Blank step
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    Incorporamos 2 cucharadas de harina y un vaso de leche y removemos hasta que nos quedé una bechamel de carne

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    Rectificamos de sal

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    Reservamos y dejamos enfriar

  8. Blank step
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    En una sartén aparte vamos pochando medio pimiento verde, medio pimiento rojo, media cebolla y 1 ajo

  9. Blank step
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    Mientras se va pochando la verdura, vamos rellenando los pimientos con la carne.

  10. Blank step
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    Una vez pochado la verdura, le ponemos una cucharadita de pimentón dulce, una de harina y añadimos un vaso de vino blanco y el caldo de pollo. dejamos reducir 10 minutos. añadimos un vaso pequeño de agua y lo dejamos 10 minutos más.

  11. Blank step
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    Añadimos un vaso de salsa de tomate y dejamos 5 minutos más.

  12. Blank step
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    Batimos todo con la batidora bien para que no nos quedé ningún tropiezo.

  13. Blank step
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    Ponemos en una cazuela baja la salsa y los pimientos y lo dejamos a fuego medio 10 minutos.

  14. Blank step
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    Le ponemos un poco de perejil para decorar y listo

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