Montse Casanova Vilar
Montse Casanova Vilar @cook_16363564

Deliciosa lasaña de verduras hecha con capas de calabacín 😋

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Ingredientes

  1. 1 Calabacín grande
  2. 1/2 Cebolla
  3. 30 g nueces
  4. Queso en polvo

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortamos el calabacín lo más fino posible y lo hervimos durante unos 5min en agua con un poco de sal.

  2. 2

    Dejamos la soja texturizada en agua durante 20min para hidratar.

  3. 3

    Pochamos la verdura cortada muy pequeña, primero la zanahoria, después la cebolla y por último yo le añado las sobras del calabacín.

  4. 4

    A continuación, añadimos la soja y salpimentamos al gusto.

  5. 5

    Troceamos la nueces y también las añadimos.

  6. 6

    Por último, añadimos el tomate frito.

  7. 7

    Para montar la lasaña, cubrimos la base de nuestra fuente con una capa de bechamel fina y preparamos una primera capa base de calabacín.

  8. 8

    Vamos añadiendo la mezcla de verduras y soja, alternando con capas de calabacín (hasta terminar). Entre la mezcla y el calabacín añadir una fina capa de bechamel.

  9. 9

    Cubrimos la última capa de calabacín con bechamel y al horno. 180°C durante 20min.

  10. 10

    Añadimos el queso y gratinamos unos 10min.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (3)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que rica!! Hace poco probé una lasaña de este tipo y me encantó, la próxima que haga será con soja como le has puesto tu, que debe quedar riquísima!

Escrita por

Montse Casanova Vilar