Piquitos de espelta y trigo integral con sésamo
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Piquitos de espelta y trigo integral con sésamo

jose gonzalez

Ingredientes

4 personas
  1. 250 gramos harina de espelta
  2. 250 gramos harina integral de trigo
  3. 1 cuchuaradita de sal
  4. 150 ml agua tibia
  5. 15 gramos levadura fresca
  6. 1 clara de huevo
  7. 1 puñado semillas de sesamo
  8. 30 gramos aceite de oliva

Pasos

2 horas
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    Colocamos las harinas en un recipiente agregamos el agua previamente calentada en el micro ondas (ojo debe de estar tibia no hirviendo) una vez añadido el agua amasaremos bien y añadiremos la sal y el aceite de oliva y seguimos amasando cuando hallamos amasado bien el aceite y la sal.

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    Añadimos la levadura por ultimo y amasaremos de nuevo hasta que no se nos pegue en los dedos este proceso puede que de vais de añadir un poco mas de harina de lo mostrado en los ingredientes ya que la masa tiene que quedar elástica y no se nos tiene que pegar en los dedos.

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    Cuando tengamos todo bien amasado taparemos el recipiente con un trapo y dejaremos reposar la masa una hora. Una vez pasada la hora tendremos el horno puesto a unos 180 grados.

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    Cogeremos la masa y los colocaremos en una bandeja de horno en forma alargada por ultimo con un pincel de cocina los pintamos por encima con la clara de huevo para de seguida añadirle el sésamo por encima.

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    El tiempo de horneado depende de cada uno ya que no todos los piquitos son iguales y es ir controlando que te queden dorados yo los dejo unos 15 a 20 minutos pero es según caliente vuestro horno ya que no todos calientan por igual. Espero que os salgan perfectos y los disfrutéis tanto como yo :-)

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jose gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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