Editar receta
Compartir

Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 4 patatas
  2. 2 zanahorias o 1/4 calabaza
  3. 1 ramita perejil fresco
  4. 1 manojo pequeño de cebollino
  5. 1 cucharadita ajo en polvo
  6. 1/2 cucharadita sal
  7. 1 pizca pimienta negra molida
  8. 2 cucharadas harina de arroz, maíz o garbanzo
  9. 4 cucharadas leche de soja u otra leche vegetal
  10. 2 cucharadas sémola de maiz o polenta
  11. 2 cucharadas copos de avena finos
  12. 2 cucharaditas semillas de sésamo

Pasos de la receta

  1. 1

    Cocer las patatas en agua abundante hasta que estén blandas por dentro. Aproximadamente 25 minutos.

  2. 2

    Cocinar al vapor las verduras tanto si es calabacín, calabaza o zanahoria.

  3. 3

    Una vez que se han cocido las patatas mezclar con las verduras, aceite de oliva, pimienta, sal, perejil y cebollino picado. Aplastar con un tenedor hasta obtener una masa homogénea y dejar enfriar.

  4. 4

    Precalentar el horno a 200 grados.

  5. 5

    En un plato poner la harina de arroz. En un bol la leche de soja. En otro plato mezclar los copos de avena, la sémola de maiz y las semillas de sésamo.

  6. 6

    Hacer bolitas con las manos. Pasar por la harina de arroz, después por la leche de soja y luego bien escurridas por la mezcla de avena, maíz y sésamo.

  7. 7

    Pon las bolitas en una bandeja de horno con papel para hornear. Hornea durante 20 minutos a 180 grados pulverizando o pintando a los 10 minutos con aceite de oliva.

  8. 8

    Quedarán cremosas por dentro y crujientes por fuera. Acompañar con una salsa o mermelada de tomate.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

el tomate tranquilo
el tomate tranquilo @cook_5716324
Hola Alex, nos hemos basado en tu receta de las bolitas de patata cujientes para una receta que hemos incluido en la cesta de 5 cenas para 2 del tomate tranquilo. Muchísimas gracias por compartirla.

Escrita por

Alex
Alex @cook_5013530
Elche
Vegano, ecológico, sostenible y residuo cero. Amante del deporte y de la nutrición deportiva para deportes de resistencia y ultrafondo. https://www.nutriresponse.com/blog/zumo-de-remolacha-aumenta-rendimiento-deportivo/
Leer más