Gambas a la plancha
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Gambas a la plancha

Es fácil, pero hay que saber hacerlas. Pasarse de tiempo, por ejemplo, es arrruinar un exquisito plato y nada barato.

andres

Ingredientes

4 raciones
  1. 600 gr gambas frescas (mi recomendación sería que fueran las preciadas gambas rojas de Denia)
  2. 4 dientes ajo
  3. 1 limón
  4. Perejil
  5. Pimienta
  6. 4 cdas aceite de oliva
  7. Sal marina

Pasos

15 minutos
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    Se pican los ajos sofriéndolos a fuego lento hasta que empiecen a dorarse.

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    Se retiran los ajos del fuego y se añade el perejil troceado y el zumo del limón. La mezcla se remueve hasta obtener una salsa ligera y que esté ligada.

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    Añadir sal y pimienta a las gambas. Darles vuelta y vuelta en la plancha. Cuando la piel esté dorada y el interior ligeramente cocido, sin que quede reseco, es el momento de apartarlas (un par de minutos por cada lado debería bastar).

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    Servir en una fuente, regadas con la salsa que hemos hecho anteriormente.

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