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Cordero con mermelada y jengibre

Según los escoceses la mermelada de naranja amarga tiene sus orígenes en Escocia. Esta receta es un plato tradicional que mezcla dos ingredientes tan típicos de ellos - el cordero y la mermelada de naranja amarga - con otros. ¡sencillo y delicioso!

Vídeo: Vídeo Cordero a la naranja

Becky

Ingredientes

4 raciones
  1. 4 chuletas (o filetes) de cordero
  2. 75ml vinagre
  3. 1/2 cdts jengibre en polvo
  4. 4 cdas mermelada de naranja amarga
  5. 4 rodajas naranja para adornar
  6. 60gr mantequilla
  7. 75ml agua
  8. 1/2 cdts pimentón dulce
  9. Sal y pimienta

Pasos

50 minutos
  1. Blank step
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    Utilizar una sartén con bastante capacidad y una tapa que cierra bien

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    Poner la mantequilla en la sartén y cuando está fundida, añadir las chuletas y hacer a fuego fuerte ambos lados rápido, solo hasta que estén marrones (en vez de rojas)

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    Espolverear la jengibre, pimentón, sal y pimienta encima de las chuletas, añaidr el agua y vinagre y luego poner encima de cada chuleta, una cucharada de mermelada. Tapar y hacer al fuego muy lento durante 45 minutos. Si es necesario, se puede añadir un poco más de agua

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    Servir las chuletas adornadas con una rodaja de naranja

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