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Cordero con mermelada y jengibre

Según los escoceses la mermelada de naranja amarga tiene sus orígenes en Escocia. Esta receta es un plato tradicional que mezcla dos ingredientes tan típicos de ellos - el cordero y la mermelada de naranja amarga - con otros. ¡sencillo y delicioso!

Vídeo: Vídeo Cordero a la naranja

* Justo antes de tapar la sartén, se puede añadir un ramito de romero o tomillo. Ambas hierbas favorecen el sabor del cordero.

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  • Melinda
    Melinda
    Carne para receta original. La pongo en mis favoritas de comidas afrodisíacas por aquello del jengibre que dicen que tiene poderes...jejeje. Me entran dudas de si hacer este cordero o la Ternera al jengibre que también tiene muy buena pinta. Tengo dudas para celebrar la comida del día de San Valentín de este año.. :)
    Melinda

Ingredientes

4 chuletas (o filetes) de cordero
75ml vinagre
1/2 cdts jengibre en polvo
4 cdas mermelada de naranja amarga
4 rodajas naranja para adornar
60gr mantequilla
75ml agua
1/2 cdts pimentón dulce
Sal y pimienta
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Pasos

  1. 1
    Utilizar una sartén con bastante capacidad y una tapa que cierra bien
    +
  2. 2
    Poner la mantequilla en la sartén y cuando está fundida, añadir las chuletas y hacer a fuego fuerte ambos lados rápido, solo hasta que estén marrones (en vez de rojas)
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  3. 3
    Espolverear la jengibre, pimentón, sal y pimienta encima de las chuletas, añaidr el agua y vinagre y luego poner encima de cada chuleta, una cucharada de mermelada. Tapar y hacer al fuego muy lento durante 45 minutos. Si es necesario, se puede añadir un poco más de agua
    +
  4. 4
    Servir las chuletas adornadas con una rodaja de naranja
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/93320

Fotos Compartidas

Becky
Alicante, España

Soy inglesa pero llevo mas de la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina es mi hobby, me relaja y me hace feliz ver a mi familia y amigos disfrutar con los platos que hago. Al ser mujer trabajadora y madre, mi especialidad inevitable son los platos rápidos, prácticos y sanos, sobre todo entre semana. Pero de vez en cuando me regalo todo un día en la cocina, pruebo recetas mas complejas, experimento tranquilamente con nuevos ingredientes o me dedico a recrear algunos recuerdos sabrosos de mi infancia en Inglaterra para compartir con mi familia.