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Galletas caseras con mermerlada

Esta receta de galletas caseras con mermelada es extraordinariamente fácil y es perfecta para hacer con niños porque es rápida y se pueden ver (y comer) los resultados casi de inmediato.

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Becky

Ingredientes

8 raciones
  1. 200gr harina para repostería
  2. 100g azúcar
  3. 100g mantequilla
  4. 1 huevo
  5. 4 cdas mermelada de frambuesa

Pasos

15 minutos
  1. Blank step
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    Precalentar el horno a 170ºC

  2. Blank step
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    Poner en un bol la harina, el azúcar y la mantequilla, cortada en trozos pequeños (este paso es más fácil si la mantequilla está blanda, así que conviene sacarla de la nevera 10 minutos antes de empezar). Frotar la mezcla entre las manos. Seguir así hasta que la mezcla parezca migas.

  3. Editar

    Batir el huevo e incorporarlo a las "migas". Ahora al amasarla mezcla con las manos, empezará a formar una masa firme.

  4. Editar

    Cubrir las manos con harina y moldear la masa en forma de tubo con un diámetro de unos 5 cm.

  5. Editar

    Cortar en rodajas de unos 2 cm de grosor y colocar los círculos de masa sobre papel vegetal encima de una bandeja de horno. Es importante dejar suficiente hueco entre galleta y galleta ya que se hinchan un poco en el horno.

  6. Editar

    Hacer un hueco con la punta de una cuchara de madera en el centro de cada galleta (pero sin perforar el dorso). Llenar este agujero con una cucharadita de la mermelada.

  7. Blank step
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    Insertar la bandeja con las galletas en el horno durante unos 10-15 min, hasta que hayan subido un poco y estén doradas.

  8. Editar

    Dejar enfriar y comer

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https://cookpad.com/es/recetas/93325

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