Brócoli al vapor
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Brócoli al vapor

Mas que una receta es simplemente la forma más sana de preparar el brócoli. Bueno, después de crudo, claro. Hecha al vapor retiene todas sus propiedades y resulta sabroso y delicioso. El brócoli se toma al menos 1 y muchas veces 2 veces a la semana en mi casa. Es uno de los llamados "super alimentos" ya que además de aportar antioxidantes, es anticancerígeno y aporta una alta cantidad de vitamina C. Algunas personas en España lo llaman brécol

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Ingredientes

2 raciones
  1. Brócoli
  2. Agua
  3. Sal y pimienta negra molida
  4. Aceite de oliva (o mantequilla)

Pasos

15 minutos
  1. Se corta el brocoli en floretes. Intentamos que el tamaño sea bastante homogeneo. También se puede aprovechar el tronco - simplemente se pela y se corta en discos

  2. Se ponen tan solo 2 dedos de agua en una olla grande. Se pone un poco de sal, se tapa y se pone a fuego fuerte

  3. Cuando está hirviendo el agua, se echan los floretes. Se tapa la olla y se deja 5 minutos atope

  4. A los 5 minutos (menos si te gusta mas al dente), se apaga el fuego y se escurre el brocoli en un colador

  5. Se ponen los floretes en un bol y se rocia con aceite de oliva, sal y pimienta. Se toma enseguida

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