Galletas de Pascua
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Galletas de Pascua

Son las galletas típicas de Pascua que se toman en Inglaterra en Semana Santa. Muy fáciles de hacer.

Becky

Ingredientes

8 raciones
  1. 110gr azúcar
  2. 110gr mantequilla
  3. 1 huevo
  4. 225gr harina
  5. 1 pellizco mixed spice (ver consejo al final)
  6. 55gr pasas pequeñas
  7. 30gr fruta escarchada (opcional)
  8. 4 cdas leche

Pasos

15 minutos
  1. Blank step
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    Sacar del frigorífico la mantequilla para que se ablandece

  2. Blank step
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    Precalentar el horno a 160ºC

  3. Blank step
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    Forrar la bandeja de horno con papel de horno, o engrasar

  4. Blank step
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    Mezclar la mantequilla y el azúcar haciendo una pasta. Incorporar la yema del huevo (reservar a parte la clara) y mezclar bien

  5. Blank step
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    Incorporar la harina, la mixed spice, las pasas y la fruta escarchada troceada

  6. Blank step
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    Incorporar la leche poco a poco hasta que se forme una masa firme

  7. Cambiar

    Espolvorear la superficie de la cocina con harina y extender la masa. Cortar la forma de galleta con un molde o, en su defecto, un vaso

  8. Cambiar

    Colocar las galletas encima de la bandeja de horno y hornear durante 10 minutos aproximadamente, dependiendo del horno. Se llenará la casa de un aroma delicioso de galletas y especias

  9. Blank step
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    Batir la clara de huevo y a los diez minutos sacar la bandeja y pintar las galletas, esplovorear con un poco de azúcar y devolver al horno

  10. Cambiar

    Hornear durante 5-10 minutos mas. Cuando estan doradas, sacar del horno

  11. Cambiar

    Dejar enfriar y comer o guardar en un recipiente hermético. Se pueden guardar durante unos días.

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