Photo
Editar

Chuletas de cordero a la navarra

Puestos dar platos regionales de chuletas de cordero (he visto qu están las extremeñas, las aragonesas, etc.) voy a dar la receta de las chuletas de cordero a la navarra. La originalidad de la receta está en que llevan jamón y chorizo.

ferran

Ingredientes

4 raciones
  1. 500 gr costillas de cordero
  2. Aceite de oliva
  3. 200 gr jamón serrano crudo (si tiene ibérico no se prive de utilizarlo)
  4. 1 cebolla
  5. 1/2 kg tomates pelados y picados
  6. Chorizo colorado de Pamplona
  7. sal y pimienta

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
    Añadir foto

    Preparar las costillas y ponerlas macerar unos minutos con sal pimenta y unas gotitas de aceite.

  2. Blank step
    Añadir foto

    Pôner las costillas en una sartén con aceite a fuego fuerte. Reservarlas, una vez doradas por ambos lados, en una fuente resistente al fuego.

  3. Blank step
    Añadir foto

    En el aceite utilizado para freir las chuletas, echar el jamón en trocitos y la cebolla picada y saltearlos; seguidamente agregar los tomates rehogar durante unos minutos.

  4. Blank step
    Añadir foto

    Echar la mezcla anterior sobre las costillas en introducir la fuente a horno con calor medio durante un cuarto de hora aproximadamente.

  5. Blank step
    Añadir foto

    Antes de que se hagan totalmente sacar la fuente del horno y cubrir las costillas con rodajitas de chorizo y poner unos minutos más horno.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ferran le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/93672

Sube tu foto de la receta