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Borreta de melva

La melva es un pescado azul de aspecto parecido al atún, pero más pequeño. Es abundante en el litoral mediterráneo.

Es un pescado muy sabroso, bajo en colesterol y cocinado en la famosa borreta se acompaña de patata y aceite, uno de los platos típicos valencianos. Es muy típca en algunos pueblso como La Vila (Vila)

Ingredientes

  1. 200 gr melva en salazón
  2. 4 ñoras
  3. 4 patatas
  4. 2 cebollas
  5. aceite de oliva
  6. sal

Pasos

  1. Paso: Desalar la melva unas 4 horas cambiando el agua.

  2. Paso: Poner al fuego un caldero de hierro con agua con las cebollas y las patatas troceadas.

  3. Paso: Al hervir añadir la melva y las ñoras.

  4. Paso: Agergar el aceite de oliva y rectificar de sal. Terminar la cocción a fuego lento.

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Pepa
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  • Comunidad Valenciana

No me gusta hablar mucho de mi, pongamos que me gusta mucho la cocina y sobre todo comer arroces. No se me da muy bien hacerlos, por eso tengo un blog dónde doy cuenta de todos los arroces que me encuentro en Restaurantes y sitios de comer bien