Arroz al horno valenciano
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Arroz al horno valenciano

El *Arroz al forn* es uno de los arroces valencianos más populares, al parecer es de origen musulmán.

Pepa

Ingredientes

4 raciones
  1. 180 gr garbanzos cocidos
  2. 300 gr patatas cortadas en lonchas
  3. 4 tomates pequeños cortados por la mitad
  4. 1 cabeza ajos
  5. 500 gr. arroz
  6. 1 dl. aceite de oliva
  7. 1 litro agua
  8. sal
  9. azafrán
  10. pimentón

Pasos

30 minutos
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    Paso: Sofreír en una cazuela de barro la cabeza de ajos entera. A continuación, se agregan las patatas y los tomates.

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    Paso: Cuando las patatas estén doradas, se incorpora el pimentón y el arroz, se remueve ligeramente y se agrega el agua hirviendo y los garbanzos. Probar y rectificar de sal.

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    Paso: Dejamosla cazuela al horno a 180ºC hasta comprobar que el arroz está hecho.

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