Lubina al horno sencilla
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Lubina al horno sencilla

Receta sencilla de la lubina al horno. Ideal para principiantes.

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Josep

Ingredientes

2 raciones
  1. Lubina
  2. Limón
  3. 1 vasito vino blanco
  4. Aceite de oliva
  5. Sal
  6. 1 hoja laurel
  7. Y para el sofrito**: unos dientes de ajo y pimentón dulce

Pasos

15 minutos
  1. Vamos al supermercado, a la sección de pescadería o al mercado a un puesto de pescado fresco y pedimos una lubina. Nos empezaran a enseñar lubinas: grandes, medianas, pequeñas. Elegimos una que nos guste. Fíate del pescadero. Si te engaña, pues no vuelvas. :-)

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  2. Pídele que la abra, la limpie, le saque la espina y le "saque los lomos". Así os la dan sin cabeza, sin cola y lista para preparar. Intentad ir cuando no haya mucha gente para que lo haga con tranquilidad.

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  3. Una vez en casa, sacamos una bandeja de horno del armario. Enchufamos el horno. Lo precalentamos a 180º. En 5 minutos estará preparado.

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  4. Ponemos la lubina en la bandeja mientras se precalienta el horno, añadimos una chorradita de aceite, sazonamos, le echamos una chorradita de vino blanco, y escurrimos encima medio limón y ponemos la hoja de laurel.

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  5. Ponemos la bandeja dentro del horno unos 10 o 15 minutos. No os vayais a ver la tele porque como pongan algo interesante igual se os quema. Aprovechad para poner la mesa y hacer el sofrito.

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  6. **Sofrito**: ponemos un poco de aceite de oliva en una paella y sofreímos los ajos. Cuando esten tostándose (ojo, que no se quemen que entonces hacen mal gusto). Le ponemos algo de pimentón molido, lo movemos rápido y apagamos el fuego y lo añadimos al pescado cuando lo saquemos del horno.

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