Revuelto de verduras y huevo
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Cintia Perez“La he vuelto a cocinar anoche para cenar, ya que la primera vez me faltó lo imprescindible que es la berenjena y el calabacín y la verdad tiene otro sabor y color. Riquísimo quedó.” -
Conchin“Buenísimo y sano.Y hay que aprovechar la buena verdura que hay en estas fechas.Gracias por la receta.” -
Cintia Perez“Quedo rica y con muy buena pinta, nos gustó mucho, gracias.”
Ingredientes
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5 tomates maduros
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aceite de oliva y sal 2 huevos por persona
Pasos de la receta
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1
Me trajeron una caja de verduras recién cogida de la huerta
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2
Colocamos la sarten al fuego con el fondo cubierto de aceite de oliva. Partimos la cebolla fina y trozos pequeños
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3
Cortamos a continuación, el tomate sin piel, cuando esté pechada la cebolla añadimos el tomate y lo dejamos unos 15 minutos, moviendo de vez en cuando. Seguido añadimos los pimientos todos en trocitos pequeños, lo dejamos otros 15 minutos a fuego medio bajo y cuando estén pochamos terminamos añadiendo el calabacin en cuadrados junto con la berenjena.acordaros de echar un poco de sal.Si está muy ácido le podéis echar también un pelin de azucar.
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4
Cuando esté todo hecho, retiramos y en otra cazuela ponemos la cantidad que queramos (puede ser todo, si queremos.)
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5
Añadimos los dos huevos sin batir con un poco de sal, cuando esté cuajado será entonces cuando removemos.listos para servir
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6
Podemos adornar con una rodaja de tomate.
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