Sushi de aguacate y salmón
Lo aconsejo para los amantes del sushi y del aguacate. A mi me encantan y los tomo prácticamente a diario, creo que el aguacate es uno de los alimentos que más como.
Es trabajoso pero al final te puede quedar una cena original...
Ingredientes
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1 aguacate en su punto de maduración
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4 hojas algas secas
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1 pepino
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125 gr salmón ahumado
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11 cc pasta wasabi
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1 cc se sésamo tostado en grano
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1 taza arroz (preferiblemente arroz japonés)
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Para el condimento
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1/2 taza vinagre de arroz
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4 cc azúcar
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2 cc sal
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Salsa de acompañamiento
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1/2 cc aceite de sésamo
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1/2 taza vinagre de arroz
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1/4 de taza salsa de soja
Pasos de la receta
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1
Lavar el arroz con un chorro de agua fría. Ponerlo en agua fría a hervir. Una vez que empiece la ebullición bajar el fuego y dejarlo cocer un cuarto de hora.
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Para el condimento:
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3
Mezclar el vinagre de arroz, el azúcar, la sal y hervir sin tapar.
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4
Agregar este condimento encima del arroz hervido. Mezclar todo con una cuchara de madera y dejar que se enfríe.
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5
Seguimos para montar el sushi:
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6
Cortar las hojas de algas (nori) en dos.
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7
Extender sobre cada lado un poco de WAsabi.
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8
Poner 4 cs de arroz sobre cada hoja de alga, dejando al descubierto unos 2 cems
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9
Espolvorear con granos de sésamo
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10
La fase final de la elaboración del sushi:
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11
Cortar el salmón ahumado en tiras, el pepino en finos bastoncillos y el aguacate en finas láminas.
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Poner estos ingredientes en el arroz en bandas sucesivas.
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13
Enrollar las hojas de alga rellenas con ayuda de un paño. Formar un cilindro bien apretado
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14
Dejar repodar 5 minutos
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15
Cortar cada rollo en 4 trozos.
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