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Arroz a la milanesa con salchichas y jamón dulce

Arroz a la milanesa con salchichas y jamón dulce

Este arroz, yo lo suelo hacer con arroz largo porque para este plato es ideal (incluso al no pasarse el arroz también esta bueno frío).

Yo acostunbro a poner un brik de caldo de pollo, pues siempre le da más sabor que el agua

Ingredientes

200gr jamon dulce en un trozo
200gr carne magra de cerdo en un trozo
1 lata pimiento morron
5 o 6 salchichas
1 puñadito de guisantes
2 ajos
azafran o colorante
1 vaso tomate triturado
arroz
aceite
sal
agua
1 trozo pimiento rojo natural
queso rallado

Pasos

  1. 1
    Cortar a cuadraditos el jamón, la carne, salchichas, y pimiento morrón, ponerlo en una cazuela (mejor de barro) con aceite y dorar un poquito; el jamón lo último.
  2. 2
    En el minipimer picar el tomate, pimiento natural, ajos y añadirlo a la cazuela.
  3. 3
    Añadir el arroz y sofreír.
  4. 4
    Cuando esté el sofrito, añadirle el agua hirviendo, los guisantes, el azafrán y sal; el arroz tiene que quedar suelto y jugoso pero no caldoso pues es mas bien seco. Adornar con el pimiento morrón y queso rallado.
esther
Barcelona

soy una abuelita de 54 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis