Photo
Editar

Cordero al horno con patatas panaderas

Esta receta de cordero me la explicó la carnicera del mercado donde lo compro, la probé, y desde entonces siempre la preparo así. También se puede hacer con cualquier trozo: pierna, espalda, a cuartos, medio, a gusto vuestro.

esther

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 espalda de cordero (pedir a la carnicera que le de unos cortes al cordero para el horno)
  2. manteca de cerdo
  3. 3 ajos
  4. 1 puñado perejil
  5. sal
  6. agua
  7. pimienta
  8. 1 copa brandy o whisky

Pasos

50 minutos
  1. Editar

    Salpimentar el cordero y untarlo bien con manteca, ponerlo en una bandeja para el horno y añadirle 2 vasos de agua y dejar hacer.

  2. Blank step
    Añadir foto

    Mientras picar en la batidora los ajos y el perejil con la copa de brandy.

  3. Blank step
    Añadir foto

    Ir vigilando el cordero. No le tiene que faltar agua, pero tampoco tiene que nadar en la bandeja; solo un poquito para que la piel dore.

  4. Blank step
    Añadir foto

    Cuando tome color, darle la vuelta y empezar a pintarla con un pincel con la salsa de ajo y perejil, dándole poco a poco, cada vez que miráis el horno. Cuando ya esté a vuestro gusto podéis echar más salsa por encima, o no; eso vosotros mismos.

  5. Editar

    A parte se preparan unas **patatas panaderas**. Cortar las patatas a rodajas muy finas, pasarlas por la sartén para freirlas, una vez estén añadirlas al cordero y ponerles la salsita.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A esther le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/96010

¿La hiciste? Comparte la foto