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Fideuá de marisco

Esta receta es muy parecida a la paella pero con fideos con lo cual cambia su sabor y también hay personas sobre todo en Barcelona y litoral que le añaden ali oli muy tipicoprobarla os gustará

* Esta fideuá se puede hacer solo de sepia, de pollo, carne, pescado, y como para daros un homenaje con langosta.
* Hay un truco que muchas personas hacen yo no lo hago pero lo digo, en el momento de poner los mejillones y almejas se pone en el horno la paella y se acaba de hacer con el gratinador, se tiene que vigilar mucho pues queda el fideo tieso y puede quemarse

  • evix
    evix
    gracias esther. besitos
    evix
  • esther
    esther
    te gustara ya veras besotes
    esther
  • maricampol
    maricampol
    que buena esther aver si la pruevo un dia destos
    maricampol
  • toni_zamora
    toni_zamora
    MMMMMM QUE BUENA ESTHER.
    toni_zamora
  • Gloria Reyes
    Gloria Reyes
    hum super, excelente, me la quedommm
    Gloria Reyes
  • esther
    esther
    me alegroo chuli estas invitada para la proxima
    esther
  • Chefi Martinez
    Chefi Martinez
    '¡¡Como me gusta¡¡
    Chefi Martinez
  • esther
    esther
    ya estas tardandooooo jijijijijijiji
    esther
  • M.Jose
    M.Jose
    pues por ganas me iria pa ya ..... con lo que me gustaaaaaaaa ya me esta oliendo ja ja
    M.Jose
  • esther
    esther
    ya sabes aqui estoy esperandote con ella en el fuego
    esther
  • M.Jose
    M.Jose
    esteruca...tu si que sabes. me encanta la fidegua....siempre que voy a cataluña me pongo morada. buenisimaaaaaa
    M.Jose
  • esther
    esther
    gracias guapas por vuestros halagos
    esther
  • penchi briones garcia
    penchi briones garcia
    Muy buena Esther.
    penchi briones garcia
  • pensamiento
    pensamiento
    ME ENCANTA TU FIDEUÁ..Y TU NUEVA BRUJITA TAMBIÉN
    pensamiento
  • marrongal
    marrongal
    que rica esther. en cuanto pueda lo hare
    marrongal
  • esther
    esther
    gracias churryyyy. si en valencia lo hacen con ese fideo pero a mi no me gusta por que cuando absorbe el caldo queda mas blando besotessssssss
    esther
  • montse-2009
    montse-2009
    MUY BUENAAA. BRUJIII AUNQUE YO PREFIERO LOS FIDEOS GORDOS DE AGUJERO QUE SON LOS QUE HACEN EN VALENCIA
    montse-2009

Ingredientes

4 gambas
4 cigalas
1 sepia
200 gr. mejillones
200 gr. almejas
sofrito
1/2 cebolla
2 tomates
1 pimiento
1. ajo
caldo de pescado (mejor casero)
azafrán
1 paquete fideos del numero 2
sal
aceite
coloranteo pimentón

Pasos

  1. 1
    En una paellera con aceite caliente se saltean las ganbas cigalas y sepia, una vez salteadas se sacan las gambas y cigalas y se añade el sofrito triturado junto con la sepia. Cuando el sofrito ya ha cogido cuerpo echar los fideos y dar unas vueltas para mezclarlos bien
  2. 2
    Una vez esten se les añade el caldo caliente, azafrán y colorante o pimentón (a gusto) cocer 5 minutos y poner los mejillones, almejas, gambas y cigalas decorando la cazuela y cocer hasta que el fideo este cocido.
  3. 3
    La fideua tiene que apagarse el fuego con un poco de caldo y consumirse rápido pues el fideo absorbe el caldo rápido se sirve acompañada de una tarrina de ali oli
esther
Barcelona

soy una abuelita de 54 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis