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Sardinas con patatas al horno

Otra receta familiar de Navarra, favorita del tío de mi marido espero que os guste.

esther

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kg patatas
  2. 1 kg sardinas
  3. 1 hoja laurel
  4. 1 cebolla grande
  5. 4 pimientos del piquillo
  6. aceite
  7. sal
  8. perejil

Pasos

75 minutos
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    En una cazuela para el horno con un chorrito de aceite se ponen las patatas cortadas a rodajas finas planitas cubriendola.

  2. Blank step
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    Encima de las patatas se pone la cebolla picada junto con el perejil también picado.

  3. Blank step
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    Encima se ponen las sardinas sin cabeza ni espinas abiertas en libro, luego se tapan con otra capa de cebolla y perejil espolvoreandolo con sal.

  4. Blank step
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    Por ultimo cubrir con otra capa de patatas y el laurel se adorna con tiras de pimiento, y se les rocia con un buen chorro de aceite de oliva rectificando de sal.

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    Se ponen en el horno hasta que las patatas esten echas, se sirven recien salidas del horno y en la misma bandeja.

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