Pollo al horno perfecto
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Pollo al horno perfecto

Los ingleses tienen fama de hacer magníficos asados de pavo, pollo y aves en general. Esta receta es muy sencilla, apoyada en un vídeo, y nos muestra todos los secretos para HACER **EL POLLO ASADO PERFECTO**.
La receta es de Antony Worrall Thompson emitida en el popular programa inglés de recetas de la "TV ITV1's Daily Cooks". Muy fácil y la receta perfecta para hacer pollo al horno.

Vídeos: Pollo al horno perfecto

ferran

Ingredientes

4 raciones
  1. Nota sobre ingredientes: ajustar las cantidades al tamaño del pollo (ver vídeo para tener una orientación)
  2. 1 pollo entero del tamaño que prefiera
  3. ajo
  4. tomillo
  5. limón
  6. aceite de oliva
  7. pimienta
  8. sal
  9. orégano (opcional)
  10. zanahoria
  11. cebolla
  12. apio
  13. 1 ramita tomillo
  14. caldo de pollo
  15. vino blanco (opcional)

Pasos

75 minutos
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    Paso 1: Comprar el pollo entero. Revisar que el pollo está limpio (papelitos, plásticos, etc..) y echar un vistazo en el interior para comprobar que está limpio.

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    Paso 2: Preparamos los ingredientes para introducir dentro del pollo: Cortar los ajos, frotar el exterior e introducir dentro, igual que el tomillo. Cortar a rodajas el limón e introducir dentro.

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    Paso 3: Aderezos por la parte externa del pollo: untar por fuera con aceite de oliva y extenderlo con las manos por todo el pollo. Agregar pimienta y sal; y un poco de orégano (opcional).

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    Paso 4: Para la base de la bandeja del horno: echar en la bandeja troceadas la zanahoria, la cebolla y el apio; también una ramita de tomillo y unos ajos. Estas verduras le darán un buen sabor a la salsa que soltará el pollo. Por último: agregar el caldo de pollo y un poco de vino blanco (opcional).

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    Paso 5: Introducir en el horno 220 ª C y tras 20 minutos bajar a 200º C. y dejarlo aprox. 1 hora dependiendo del tamaño del pollo. Puedes ver Tiempo de horno según peso.

  6. Blank step
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    Paso 6: Comprobar si el pollo está bien asado: ver el método del termómetro en el vídeo (y si no se dispone del mismo: meter un pincho debajo del muslo y comprobar que el jugo es transparente.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ferran le encantará ver cómo quedó.
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