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Chipa Guazú

Chipa Guazú

La cocina paraguaya, como la de todos los países latinos, tiene características propias, y cada región utiliza en su cocina los productos de la zona, y los secretos culinarios heredados de sus ancestros, por lo que van apreciándose diferencias.
El chipa Guazú no puede faltar en los domingos, día de reunión familiar por tradición y se sirve con el asado (carne a la parrilla).

El choclo también puede ser licuado, dejar algunos granos enteros y adicionar a la mezcla. El queso debe ser muy cremoso.

  • nil
    nil
    Espectacular! Me quedó riquísima y me encantó hacerla!
    nil
  • manievesgalvan
    manievesgalvan
    Pregunto, el queso debe ser fresco o de rallar?
    manievesgalvan
  • manievesgalvan
    manievesgalvan
    Pregunto, el queso debe ser fresco o de rallar?
    manievesgalvan
  • tgarridosoto
    tgarridosoto
    No hay que cocinar el maíz solo batirlo
    tgarridosoto
  • sandraaf102
    sandraaf102
    chipá guazú. ¿Hay que cocinar los choclos antes de preparar la receta ??
    sandraaf102
Tiokiko
1 persona ha hecho la receta

Ingredientes

3 cebollas picadas
1 kg choclos rallados
1/2 taza grasa de cerdo (aceite, manteca o margarina)
300 g queso
5 huevos batidos
1 taza leche
a gusto sal y pimienta

Pasos

  1. 1
    Saltear las cebollas picadas en la grasa o margarina, agregar la leche y dejar cocinar 10 minutos más. Retirar, agregar el queso, el huevo batido y el choclo; mezclar bien. Colocar en una asadera enmantecada y llevar al horno caliente y sacar dorado por encima, aproximadamente 40 minutos a 190°.
  2. 2
    Al introducir un cuchillo en medio de la preparación, el mismo debe salir limpio, esto indica que el chipa guazú esta listo.
Araceli
Asunción Paraguay

Me encanta la cocina, y leer.

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