Chupín de Pacú
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Chupín de Pacú

El chupín es un plato tradicional de Uruguay, pero también se prepara en el litoral de Argentina y Paraguay. El chupín es un guiso de pescado que puede llevar mariscos y verduras, el chupín de pescado es una receta muy fácil y muy rica.

Araceli

Ingredientes

6 raciones
  1. 4 Cebollas grandes
  2. 1 Pimiento rojo
  3. 1 Pimiento verde
  4. 1 rama Apio
  5. 2 dientes Ajo
  6. 3 Tomates
  7. 1 kg Papas
  8. 2 kg Pacú
  9. Sal y pimienta c/n
  10. 50 cc Aceite
  11. Perejil 4 cdas

Pasos

30 minutos
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    Cortar las cebollas en aros y los pimientos en juliana. Picar el apio y el ajo. Cortar los tomates en concassé. Pelar y cortar la papa en rodajas de 1 cm.

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    Colocar en una cacerola ó cazuela por capas, el pescado, la cebolla, el pimiento, el ajo, el apio y las papas. Repitiendo hasta terminar. Condimentar con sal, pimienta y el aceite en cada capa.

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    Cocinar a fuego bajo durante 1 hora. Espolvorear con perejil picado y servir.

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