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Ensalada de verduras asadas

Esta ensalada de verduras asadas es la que prepara mi papa junto con el asado, es una de mis favoritas y queria compartirla, espero les guste tanto como a mi.

Ingredientes

  1. 2 berenjenas negras
  2. 2 tomates grandes
  3. 2 cebollas grandes
  4. 2 morrones rojos grandes y bien carnosos
  5. 2 cdas. Gordas de ajo y perejil fresco picado
  6. aceite de girasol, oliva o maiz el que tengas en casa o mas te guste cant.Nec
  7. sal y pimienta cant.Nec

Pasos

  1. Lavar los morrones, los tomates y berenjenas, sin secarlos envolverlos muy bien con papel aluminio, lo mismo hacemos con las cebollas.

  2. Poner en un costado de la parrilla e ir rotandolas con una pinza hasta que esten bien cocidas, pero no hechas pure,tardan aproximadamente 30 minutos.

  3. Con mucho cuidado sacar el papel aluminio y pelar todas las verduras ayudandonos con un cuchillito.

  4. Cortarlas en cubitos lo mas parejos posibles, poner en una linda ensaladera, agregar el ajo y perejil frescos picados , aceite, sal y pimienta a gusto.

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Norali
  • 596 recetas
  • MAR DEL PLATA, ARGENTINA

Soy casada y mamá de cuatro hijos. Tres varones y una princesa. Amo la cocina sobretodo la pastelería y panadería. Te invito a que conozcas mi blog de cocina www.lasrecetasdenorali.com Mi perfil en facebook es https://www.facebook.com/norali.carballo Mi página con mi emprendimiento casero es https://www.facebook.com/NoriLunch?pnref=lhc