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CHUTNEY DE FRUTAS

CHUTNEY DE FRUTAS

SE PREPARA CON MANZANAS, CIRUELAS, PERAS, PASAS VINAGRE Y AJÍ MOLIDO.
DEBE TENER LA CONSISTENCIA DE UNA MERMELADA ESPESA Y ES UNA EXCELENTE OPCIÓN PARA ACOMPAÑAR CARNES DE CERDO.

SE PUEDEN REEMPLAZAR LAS PERAS POR DAMASCOS O DURAZNOS.
CON ESTA RECETA SAQUE UN FRASCO GRANDE O DOS CHICOS

Ingredientes

250 GR. MANZANAS VERDES
250 GR. CIRUELAS
250 GR. PERAS
4 CDAS. PASAS DE UVAS SIN SEMILLAS
500 GR. AZUCAR RUBIA ( O NEGRA)
1 TAZA VINAGRE DE VINO
2 CDITAS AJI MOLIDO
4 o 5 CLAVOS DE OLOR
1 CDITA. SAL

Pasos

  1. 1
    PELAR LAS MANZANAS, CIRUELAS Y PERAS. CORTARLAS A LA MITAD, DESCARTAR CAROZOS Y SEMILLAS . LUEGO CORTAR EN TROZOS PEQUEÑOS.
  2. 2
    COLOCAR LA FRUTA EN UNA OLLA Y AGREGAR LAS PASAS, EL AZÚCAR, EL VINAGRE, EL AJÍ MOLIDO, EL CLAVO DE OLOR Y LA SAL.
  3. 3
    PONER LA OLLA SOBRE FUEGO MODERADO Y REVOLVER CADA TANTO CON CUCHARA DE MADERA APLASTADO UN POCO LA FRUTA CON ELLA.
  4. 4
    CUANDO COMIENCE A TOMAR CONSISTENCIA DE MERMELADA ESPESA (AL REVOLVER SE LOGRA VER EL FONDO) DESPUÉS DE UNOS 30/35 MINUTOS DE COCCIÓN APROXIMADAMENTE.
  5. 5
    RETIRAR DEL FUEGO, ENFRIAR Y ENVASAR.
NORALI
MAR DEL PLATA, ARGENTINA

Soy casada y tengo tres hijos. Amo la cocina sobretodo la pasteleria y panaderia. Te invito a que conozcas mi blog de cocina. http://lasrecetasdenorali.blogspot.com