Higos en almíbar (Receta de mi abuela)
Editar

Higos en almíbar (Receta de mi abuela)

Amo los higos en almíbar que prepara mi abuela al terminar la temporada de verano. Esta receta le pertenece y quería compartirla con ustedes. Espero les guste tanto como a mí; la fórmula es muy sencilla una vez que los hagan nunca mas la van a olvidar.

Norali

Ingredientes

6 raciones
  1. 2 kg. higos maduros pero firmes
  2. 2 litros agua
  3. 1 kg. azúcar
  4. cascarita de medio limón (ojo solo parte amarilla) para perfumar el almibar

Pasos

75 minutos
  1. Blank step
    Añadir foto

    Lavar muy bien los higos bajo el chorro de agua fría.

  2. Editar

    Poner los higos en una olla grande tapados de agua y hervir hasta que suelten parte de la leche pegajosa. En la superficie del agua se formara espuma son apenas unos minutitos. En ese momento retirar con ayuda de una espumadera y reservar.

  3. Blank step
    Añadir foto

    En otra olla grande y de fondo grueso poner los 2 litros de agua con el azúcar y la cascarita de limón. Luego colocar los higos previamente pinchados varias veces con un escarbadientes.

  4. Editar

    Cocinar a fuego suave por dos horas, debe quedar un almíbar espeso y los higos transparentes y bien impregnados de almíbar. Ojo el tiempo es estimativo ...hay que ir viendo el punto del almíbar.

  5. Editar

    Envasar los higos con el almíbar dentro de frascos esterilizados.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/97503

Preparada y compartida por 10 personas


¿La hiciste? Comparte la foto