Pochoclos acaramelados
Pochoclos como los llamamos en Argentina, palomitas de maíz o cotufas. ¿Quién se resiste a una buena cantidad de ellos, no?
Muy fáciles de hacer y no hay quien no lo haya hecho, pero no viene nada mal recordarla cada tanto. Yo las preparo y baño con caramelo; a continuación les cuento mi manera de preparar pochoclos.
Ingredientes
-
Pochoclos
-
3/4 taza maíz pisingallo
-
4 cdas. aceite
-
Para el caramelo
-
1 taza azúcar
-
3/4 taza agua
-
1 cda. esencia de coco
Pasos de la receta
-
1
En una olla o sartén amplia con tapa colocar 1 cda. De aceite y un puñado de maíz pisingallo .
-
2
Llevar la olla sobre fuego fuerte e ir moviendola para que los maicitos se calienten bien y no se quemen.
-
3
Una vez que comienzan a reventar, bajar el fuego y mover sin para la olla sonteniendola de una de las manijas o mango.
-
4
Una vez que no escuchamos más reventar el maíz, destapamos con cuidado y colocamos los pochoclos dentro de un recipiente amplio. Descartamos los maicitos que quedaron quemados y no reventaron.
-
5
Hacer 4 o 5 tandas más de pochoclos, depende de la olla o sartén, siempre poner 1 cda. De aceite en el fondo de la olla con el maíz.
-
6
Una vez terminados los pochoclos comenzamos con el caramelo, colocamos juntos el agua y el azúcar en una ollita pequeña o jarrito.
-
7
Llevamos sobre fuego medio y sin revolver dejamos que llegue a tomar algo de color y espezar, colocamos la esencia (con cuidado salpica) y dejamos que oscurezca y tome buen color (adjunto foto ).
-
8
De inmediato volcar (con mucho cuidado) sobre los pochoclos mezclando bien para que todos queden acaramelados.
-
9
Esperar a que enfríe el caramelo y listos para comer, comer, comer y come.....
Comentarios (27)