Pastel de pollo
Hojaldre criollo, estos pastelitos son deliciosos. Para las personas que no quieran o no tengan tiempo para preparar la masa, pueden comprarla ya lista para usar en el supermercado (masa hojaldre) y simplemente preparar el relleno.
Ingredientes
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1 lb. harina de trigo
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1/2 lb. mantequilla
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1 cdta. sal
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agua fria
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Relleno
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1 taza carne de pollo cocida y picada
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2 cdas. cebolla blanca picada (cebolla de verdeo)
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1 tomate pelado y picado
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1 cdta. cilantro picado
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3 cdas. aceite con achiote
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2 huevos cocidos y picados
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sal y comino molido
Pasos de la receta
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1
Masa:
Mezcle en un bol la harina, sal y agua hasta hacer una masa. -
2
Amase bien y deje reposar durante 20 min.
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3
Despues extiendala y unte toda la superficie con mantequilla.
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4
Doble la masa en cuatro, como un pañuelo. Deje reposar durante 15 min.
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5
Repita esta operacion unas cuatro veces hasta terminar toda la mantequilla.
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6
Deje reposar la masa durante 20 min.
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7
Relleno:
Ponga en un sarten todos los ingrediente, con excepcion de los huevos; sazone al gusto y sofria hasta que la carne empiece a dorar y el preparado este seco. -
8
Retirelo del fuego; agregue el huevo picado y dejelo enfriar un poco.
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9
Extiendala la masa y corte cuadrados de 6x6 centimetros.
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10
Ponga un poco de relleno en el centro del cuadrado.
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11
Moje con agua los bordes y coloque otro cuadrado encima, presionando los bordes para pegarlos.
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12
Pinte el pastel con una yema de huevo batida con 2 cdas. de leche.
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13
Ase los pasteles en horno fuerte (350-F) hasta que doren, unos 20 min.
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14
Sirvalos frios o caliente con una tajada de limon.
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