Publicar la foto de tu receta

* Comparte solo tus propias fotos de la receta.

Papa ala Huancaína

Una historia acerca del origen del nombre es que lo debe a la región peruana de Huancayo, porque el creador de este plato, compraba los ingredientes, sobre todo papa en la ciudad de Huancayo en el valle del río Mantaro y por homenajear a esta región lo nominó como "Papa a la Huancaína".

glen

Ingredientes

  1. 250 grms de Queso fresco pasteurizado o Requesón
  2. 3 Ají Amarillo
  3. Leche en cantidad necesaria
  4. Aceite en cantidad necesaria
  5. al gusto Sal
  6. 1/2 kg papa blanca
  7. Hojas lechuga
  8. Aceitunas y huevo duro para decorar

Pasos

  1. Blank step
    Añadir foto

    Quitar las pepas y las venas del ají al gusto, para lograr el picor necesario.

  2. Blank step
    Añadir foto

    Sofreír en aceite caliente y licuar con el queso o requesón.

  3. Blank step
    Añadir foto

    Añadir leche como para darle consistencia cremosa y un chorrito de aceite. Seguir licuando hasta que todo este bien integrado.

  4. Blank step
    Añadir foto

    Sazonar a gusto (tener cuidado con la sal porque el queso suele tenerla).

  5. Blank step
    Añadir foto

    Sancochar las papas y cortarlas en tajadas gruesas.

  6. Blank step
    Añadir foto

    Para servir colocar hojas de lechuga bien lavadas y las tajadas de papa. Bañarlas con la crema.

  7. Blank step
    Añadir foto

    Adornar con tiras de aceitunas y rodajas de huevo duro.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A glen le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/98499

Sube Cookflash