Ternera con jengibre y Mirin
Para esta receta vamos a usar Mirin. El Mirin es una clase de sake, (Vino de arroz), que se utiliza en la cocina japonesa y que tiene un sabor ligeramente dulce.
La utilización del Mirin en la cocina es igual que para nosotros el vino.
La dificultad de esta receta es encontrar este ingrediente.
Pasos de la receta
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1
Lavar el repollo, escurir bien el agua,cortarlo en juliana y reservar. Lavar el arroz poniendolo debajo del agua, hasta que ésta salga transparente. Cocer el arroz y reservar.
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2
En un recipiente pequeño rallar el jengibre fresco, un trozo grande, y mezclarlo con tres cucharadas soperas de Mirin y una se salsa de soja.Reservar.
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3
En una sartén poner dos cucharadas soperas de aceite de sésamo y freir la ternera hasta que esté bien doradita.
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4
Una vez que la ternera esté, añadir la mezcla de bol y remover hasta que esté todo bien mezclado.
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5
Para servir, en los platos colocar en una de las mitades las carne de ternera y en la otra mitad del plato el repollo cortado en juliana. Servir en un bol por persona el arroz cocido.
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