Hígado con cebolla y vino
No es plato que guste a todo el mundo, pero a mi personalmente me encanta el hígado y mas así con la cebollita, con unas buenas rebanadas de pan para mojar, resulta un plato exquisito.
Ingredientes
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1/2 kg hígado (ternera, cordero, cerdo. .. )
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1/2 kg cebollas
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2 ajos
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1 hoja laurel
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1 vasito vino
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sal
Pasos de la receta
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1
En una sartén a fuego medio, freír la cebolla cortada en juliana, con un poco de sal, aceite, el laurel y un poco de pimienta.
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2
Unos minutos antes de retirarla, añadir los ajos cortados a trocitos pequeños, rehogar unos minutos y por ultimo añadir el vino, dejar evaporar.
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3
Seguidamente reservar.
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4
En la misma sartén freír el hígado y cuando este doradito, añadir la cebolla reservada y dejar todo junto un par de minutos.
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