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Gazpachos manchegos viudos

Esta es una versión sencilla y vegetariana de un plato popular manchego como son los gazpachos de estas tierras.

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  • marrongal
    marrongal
    cuanto. tiempo hace que no como collejas,muy buena
    marrongal

Ingredientes

1 patata
1 cabeza ajos
1 tomate
10 cdas aceite de oliva
agua
1 torta de gazpachos troceada (para los foráneos esta torta es una especie de pan sin levadura, finita y horneada que cuando se enfría se parte en trozos para cocerse)
Acompañantes (collejas, acelgas...)
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Pasos

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  1. 1, En una sartén con el aceite indicado se fríe la patata, los ajos y el tomate.

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  2. Una vez fritos se le agrega agua y cuando empieza hervir se le añade la torta de gazpachos troceada. Hay que dejar cocer hasta que el gazpacho está tierno.

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  3. Acompañar de collejas y/o de acelgas.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A manchega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/99176

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manchega
Albacete y a veces Cuenca

Me encanta la cocina de mi tierra. Soy abogada, aunque no ejerzo y me dedico a cocinar para mis nietos