Corne de gazelle
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Elise au pays des merveilles“La pâte est un peu plus difficile à étaler et à manipuler , mais le goût est très bon” -
Elise au pays des merveilles“C'est en bonne voie . Je teste a la farine de seigle, étant intolérante au blé” -
Elise au pays des merveilles“Puis une fois cuits ! J'adore ces pâtisseries orientales et je n'est eu qu'à suivre ta recette en vidéo super bien expliquée . Merci beaucoup . On s'est régalé” -
Elise au pays des merveilles“Crus” -
Wafaa Tabet“Corne de gazelle” -
sandyPatisse“Merci pour cette recette , elles sont délicieuses 😍”
Pour le Ramadan, Cookpad à lancé un défi à ses ambassadeurs, la recette des ℂ𝕠𝕣𝕟𝕖𝕤 𝕕𝕖 𝔾𝕒𝕫𝕖𝕝𝕝𝕖𝕤, une pâtisserie orientale par excellence.
Les cornes de gazelles sont des pâtisseries en forme de petits croissants dont le cœur moelleux contient de la pâte d'amandes, un pure régal, J'adore son côté biscuit et son cœur tendre à la pâte d’amandes aromatisée å la cannelle et au doux parfum de fleur d’oranger,
Å coup sûre elles vous feront voyager dés la première bouchée.😋
C' est une première pour moi, soyez indulgent la technique n'est pas encore top, car il faut un certaine expérience 🤭
#cornedegazelle #cuisineorientale #cuisinedumonde #maroc
Ingrédients
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Pour la pâte
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200 gr farine
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40 gr beurre pommade
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1 œuf entier
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2 cuillère à soupe fleur d'oranger
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5 cuillère à soupe d'eau
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1 cuillère à café miel
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1 pincée sel
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125 gr sucre
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30 gr beurre pommade
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1/2 cuillère à café Cannelle
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1 cuillère à soupe et 1/2 d'arôme de fleurs d'orangers
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Pour la déco
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30 gr fleur d'oranger
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20 gr miel
Instructions de cuisine
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1
Ingrédients pour la pâte et pour la farce.
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Dans la cuve du robot ou un saladier verser la farine, le beurre pommade, l'œuf, la pincée de sel et la fleur d'oranger, le miel et sabler le tout
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3
Verser l'eau un peu à la fois.
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4
La pâte est prête quand elle se détache des parois.Couper la pâte en 2 portions la filmer et réserver.
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5
La pâte d'amandes: Verser la poudre d'amandes, le sucre, la fleur d'oranger et mélanger.
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6
Ajouter le beurre pommade, la cannelle, mélanger bien le tout.
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7
Aspect final de la pâte d'amandes, former des boudins de 20gr, filmer et réserver.
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8
Fariner le plan de travail et affiner une partie de la pâte +/- 2mm, former un rectangle
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9
Ajouter le boudin de pâte d'amandes et former les cornes, appuyez sur les bords pour bien les souder et passer une roulette quelques millimètres plus loin que la farce.
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10
Déposer les cornes sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson, à l'aide d'une aiguille, faire des petits trous de chaque côtés et laisser sécher minimum 10hr.
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11
Four préchauffé à 170°C, Cuisson à 170°C +/- 12 à 13 min, Attention! Elles ne doivent pas dorer.Préparer un sirop, 30gr de fleur d'oranger et 20gr de miel, fondre au micro-ondes.
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Imbiber les cornes avec le sirop, ensuite de sucre glace.
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Régalez-vous, vous retrouverez la vidéo sur ma bb chaîne YouTube Cucina Per Tutti P et aussi me suivre sur Facebook et insta du même nom.
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