🍂Velouté potimarron, crumble d'automne, chantilly de chèvre
Zest' de Flow
@zestdeflow
La gourmandise pour l'automne.
Ingrédients
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1 Oignon blanc
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750 g potimarron
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1 cas bouillon de légumes
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80 g châtaignes
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au goût Fleurs de sel
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De l'huile d'olive
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crumble
Instructions de cuisine
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1
Réalise la chantilly de chèvre frais.
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2
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3
Lave, pèle et coupe en gros cubes ton potimarron.
Pèle et émince ton oignon. -
4
Dans une cocotte, fais revenir dans de l'huile d'olive ton oignon. Ajoute ton potimarron. Remue.
Ajoute tes châtaignes et remue.
Ajoute ton bouillon de légumes et remue. Laisse bien revenir.
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5
Mouille à la l'eau chaude à hauteur des légumes. Ferme ta cocotte et laisse cuire 20 minutes
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6
Mixe et rectifie l'assaisonnement avec du sel si besoin.
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7
Sers dans un bol, ajoute la chantilly de chèvre frais et le crumble d'automne.
Régale toi !
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Ecrit par
👩🍳 Je suis Cheffe, formatrice et blogueuse en cuisine végétarienne et antigaspi. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 26 ans. La cuisine a toujours été pour moi une passion.
🤓 Ma philosophie est celle de Socrate : ''Notre alimentation est notre première médecine''.
👩🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedin et Instagram @zestdeflow.
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