Brioche Lapin de Pâques 🐰
Façonner sa brioche de façon simple pour les fêtes de Pâques.
Ingrédients
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10 cl lait de soja
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1 œuf
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4 g sel
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40 g sucre blond
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1 sachet sucre vanillé
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250 g farine T65
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13 g levure fraîche
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40 g margarine végétale
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Du lait de soja pour la dorure
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Des grains de sucre
Instructions de cuisine
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1
Dans le bol de ton robot met :
La Farine et creuse un puits
Dans le puits met la levure émiettée, l'œuf par dessus la levure, le lait par dessus l'œuf.
Mélange le sel au sucre et ajoutez le tout au dessus.
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2
Petri au robot pendant 7 minutes à vitesse 1-2
Puis 7 minutes à vitesse 3-4 -
3
Au bout des 14 minutes, incorpore la margarine au fur et à mesure à vitesse 3-4 pendant 10 minutes.
Quand la pâte se décolle de la paroi, elle est prête. -
4
Couvre-la et laisse la gonfler 1h30 dans ton four à 40°C. Ou dans un endroit chaud 35-40°C. Sinon ta levure ne se développera pas et ta pâte ne gonflera pas.
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5
Façonne tes lapins en suivant les vidéos.
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6
La suite de la méthode...
Puis couvre et laisse reposer 1h dans ton four éteint.
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7
Badigeonne au pinceau avec du lait de soja tes brioches.
Ajoute les morceaux de sucre
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8
Au four 15 minutes à 180°C.
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9
Régale toi 🐰
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10
Se conserve dans une poche congélation ou boîte hermétique pendant 5 jours.
Cooksnaps
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