(4.653) συνταγές Καυτερό πιπέρι

λάχανο, λεπτοκομμένο όπως για σαλάτα, ολόκληρα ντοματάκια αποφλοιωμένα, ελαφρώς χτυπημένα στο μούλτι, ξερό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καυτερό ή γλυκό μπούκοβο (αν δε αρέσουν σε όλους τα καυτερά βάζουμε στο φαΐ γλυκό Μπούκοβο και στο σερβίρισμα πασπαλίζουμε με καυτερό Μπούκοβο το πιάτο όσων το θέλουν), φρέσκο τζίντζερ περίπου 4 εκ. τριμμένο, ρύζι μακρύ - κοκκο ή Καρολίνα ή άλλο της αρεσκείας μας, ελαιόλαδο, Ανθό η αλάτι, Πιπέρι φρέσκο - τριμμένο από μύλο

γίγαντες Πρεσπών μουλιασμένοι από βραδύς, καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες, κρεμμύδια κόκκινα ξερά ψιλοκομμένα, σκόρδα ψιλοκομμένα, πράσο κομμένο σε ροδέλες - μόνο το λευκό μέρος και χωρίς το πρώτο σκληρό εξωτερικό φύλλο, πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη, πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη, σέλινο η δυόσμο ψιλοκομμένο, ντομάτες ξεφλουδισμένες με μαχαίρι σαν φρούτο και κομμένες καρέ, σ. πελτέ ντομάτας, ελαιόλαδο, σ. πάπρικα γλυκιά σε νιφάδες

φακή βρασμένη, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, Ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι, τσίλι, σκόρδο σκόνη ή, λιωμένη, κύμινο, γαρύφαλλο τριμμένο, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο

μεγάλες γαρίδες, πιπεριές τσίλι, σκόρδο λιωμένες, ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι

κοτόπουλο καθαρισμένο (εγώ έβαλα μισό), σκόρδο, μουστάρδα, τσίλι σκόνη, μείγμα για κοτόπουλο, Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα καπνιστή (ή γλυκιά), πατάτες, καρότα, ελαιόλαδο

σνίτσελ κοτόπουλου ψημένα, Μαρούλι, καρότο τριμμένο, αποξηραμένα σύκα, καρύδια σε κομματάκια, σταφίδες, sweet chill sauce, sriracha sauce, Τσίλι σε σκόνη-σκόρδο, Αλάτι, πιπέρι

βούτυρο/μαργαρίνη, λουκάνικο, χωρίς τη μεμβράνη και κομμένο, χοντρές σκελίδες σκόρδου, κομμένες, αλεύρι, κρέμα γάλακτος light, σε θερμοκρασία δωματίου (η δική μου ήταν 15%), κρεμμύδι, κομμένο, καρότο, κομμένο, πατάτες, κομμένες, καλαμπόκι (κονσέρβας), νερό (απ' τη συσκευασία της κρέμας γάλακτος), βοδινού, τσίλι (σκόνη)

αυγά, πατάτες, Καυτερή πάπρικα, σπορέλαιο, ροδέλες πικάντικο σουτζούκι, Αλάτι και πιπέρι, τριμμένη γκούντα, Σουτζούκι

Ηλιέλαιο για το ταψί, κοτόπουλου, πάπρικα, τσίλι, σκόνη σκόρδου, Αλάτι - πιπέρι, νερό ή 8 κσ, βούτυρο

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 500 γραμμαρίων, ηλιέλαιο για το τηγάνισμα, χοντρό θαλασσινό αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι, Σάλτσα τσίλι πικάντικη

σπαγγέτι, ελαιόλαδο, σκόρδο, ψιλοκομμένο, πιπεριά τσίλι, Αλάτι και πιπέρι, Μαϊντανό ψιλοκομμένο (για σερβίρισμα), Τυρί παρμεζάνα (για σερβίρισμα)

κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι - το μικρότερο μέγεθος, αρακά κατεψυγμένο η κονσέρβα, "κύκνος" ντοματάκια τσέρυ ολόκληρα + 1 κονσέρβα για μεζούρα νερό, πατάτα μεγάλη σε μέτρια καρέ, καρότα κομμένα σε μικρά καρέ, κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, σκόρδο στον τρίφτη, λαχανικών, Ανθό αλατιού ή αλάτι, ζάχαρη ή στέβια, Πιπέρι μαύρο σε σκόνη

κιμά, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σκόρδο τριμμένες, ντομάτες ψιλοκομμένες στο μούλτι, πελτέ ντομάτας, Αλάτι και πιπέρι, τσίλι, κύμινο, κόλιανδρο, πάπρικα γλυκιά, ζάχαρη, χυμό πορτοκαλιού

χοιρινές μπριζόλες λαιμού, μανιτάρια σε φέτες, καυτερή πιπεριά Jalapeno ή άλλη, κόκκινη καυτερή τσίλι ψιλοκομμένη, σκόρδο ψιλοκομμένο, πιπεριά Φλωρίνης τεμαχισμένη, τεμαχισμένα κρεμμύδια, κρεμμυδάκια φρέσκα δε ροδέλες, χυμού ντομάτας, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, σκόνη τζίντζερ

κιμά μοσχαρίσιο, πράσινη πιπεριά σε κομμάτια, κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, λάδι, μανιτάρια κομμένα σε φέτες, kidney beans (κόκκινα φασόλια), μαϊντανό ψιλοκομμένο, chilli powder, chilli sauce, ντοματάκια κονκασέ, ντομάτα πελτέ, Αλάτι

Πλιγούρι σταρένιο βάσει απαιτούμενων μερίδων, Σπανάκι φρέσκο/κατεψυγμένο όσο θέλουμε, ελαιόλαδο, σάλτσα τσίλι-σκόρδου, φρέσκα κρεμμυδάκια, Αλάτι, Πιπέρι, Νερό όσο χρειαστεί για το πλιγούρι, Η ποσότητα της σάλτσας τσίλι-σκόρδου σχετίζεται άμεσα με το πόσο καυτερή είναι η σάλτσα και το πόσο καυτερό θέλουμε να κάνουμε το πιάτο μας

βακαλάος καθαρισμένο-ακέφαλος (κατεψυγμένος), πατάτες (σε φέτες/κυδωνάτες), κρεμμύδι χοντροκομμένο, τσίλι Jalapeno (ή όσες θέλουμε) σε ροδέλες, τζίντζερ τριμμένο, σκόρδο, Σάλτσα τσίλι-σκόρδου (όσο θέλουμε), σησαμέλαιο (ή άλλο λάδι), δενδρολίβανο (αποξηραμένο/φρέσκο), ντομάτα τριμμένη, σάλτσα ψαριού (προαιρετικό), μαύρο πιπέρι

κεφάλι σκόρδου, πιπεριές τσίλι Jalapeño, πράσινες πιπεριές γλυκές (φλάσκες), πιπεριές Φλωρίνης, κρεμμύδι, κρεμμυδάκια φρέσκα, μηλόξυδο ή λευκό ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, σησαμέλαιο, σάλτσα ψαριού (fish sauce) (προαιρετικά), Αλάτι με δοκιμή

νερό, ξινό τραχανά, φέτα τριμμένη, Μπούκοβο όσο θέλετε

φιλέτο μόσχου σε λεπτές φέτες, σάλτσα σόγιας σκούρα, ηλιέλαιο, τσίλι Jalapeno τεμαχισμένες, αποξηραμένες τσίλι Καγιέν ψιλοκομμένες, αλάτι, πιπέρι μαύρο, πράσινο κάρυ σκόνη, Garam Masala, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ζωμού λαχανικών, σκόρδο σε λεπτοκομμένες φέτες