(1.246) συνταγές Μελιτζάνες με τυρί στο φούρνο

μελιτζάνες μερικώς ξεφλουδισμένες, ξεπικρισμένες σε αλατόνερο, και κομμένες σε μικρά τετράγωνα, πιπεριές φλωρίνης ψημένες ξεφλουδισμένες ξεσποριασμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια - η εναλλακτικά εμπορίου από βάζο, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένη, πελτέ ντομάτας, ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβας, ελαιόλαδο, βούτυρο πρόβειο σε κομμάτια, πάπρικα γλυκιά, Ανθό αλατιού ή αλάτι, Πιπέρι μαύρο τριμμένο από μύλο

μελιτζάνες, ε.π. ελαιόλαδο, κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες, σκόρδο, ψιλοκομμένο, ντοματοπελτέ, ντομάτες αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες, μαϊντανό, φέτα, σε κύβους, Αλάτι, μαύρο πιπέρι

μελιτζάνες, Ηλιέλαιο (για το ταψί), Ελαιόλαδο (για το πυρέξ), (περίπου) έτοιμη σάλτσα ντομάτας, Ξηρό βασιλικό, Ξηρό δυόσμο, μασκαρπόνε, φέτα θρυμματισμένη, ανθότυρο θρυμματισμένο, παρμεζάνα τριμμένη

μελιτζάνες τσακώνικες, τυρί τσοπανίσιο Χίου, ντοματάκια ψιλοκομμένα, Μυρωδικά τριμμένα (δυόσμο, βασιλικό), Αλατοπίπερο, Μοσχοκάρυδο τριμμένο, κανέλα Κεϋλάνης τριμμένη, ελαιόλαδο

μελιτζάνες φλάσκες, ελαιόλαδο (για το άλειμμα), σκόρδο (για το άλειμμα), ρίγανη (για το άλειμμα), φυλλαράκια βασιλικού (για το άλειμμα), ντοματίνια, μοτσαρέλα, παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι, ρίγανη, σκόρδο, ελαιόλαδο, φρυγανιά

μελιτζάνες φλάσκες, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένο, καρότο τριμμένο, πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη, ντομάτες ώριμες πολτοποιημένες ή τριμμένες στον τρίφτη, Αλάτι και πιπέρι, μαϊντανό, βασιλικό ξερό, Ελαιόλαδο, φέτα τριμμένη, μοτσαρέλα τριμμένη

μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες, ντομάτες στο μούλτι ή σε μικρά κυβάκια, κρεμμύδια χοντροκομμένα, Σκόρδο, φρέσκα μανιτάρια (500 γρ περίπου), πιπεριές Φλωρίνης σε μπαστούνια, blue cheese, τυρί φέτα, Ελαιόλαδο, Συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, Νερό (1,5 φορά γέμισμα τη συσκευασία ντομάτας), Αλάτι - Πιπέρι φρέσκο τριμμένο

μελιτζάνες, κρεμμύδι, ντομάτα κονκασέ, Ελαιόλαδο, Αλάτι και πιπέρι, τριμμένη φέτα

μελιτζάνες, Αλάτι πιπέρι, Ελαιόλαδο, μοτσαρέλα τριμμένη, σπιτική σάλτσα, παρμεζάνα τριμμένη

μελιτζάνες φλάσκες , πατάτες, ξερό κρεμμύδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο, μαϊντανό, ντομάτες ώριμες , αλάτι πιπέρι, ζάχαρη, ελαιόλαδο, φέτα, ρίγανη, βασιλικός, δυόσμος ξερός

ελαιόλαδο, σκόρδο, μακρόστενες μελιτζάνες, κομμένες σε μακρόστενες φέτες περίπου ενός εκατοστού, λευκά, φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, πάπρικα, αλάτι & πιπέρι, φρέσκο βασιλικό, ώριμες ντομάτες, συμπυκνωμένο χυμό τομάτας, μοτσαρέλα τριμμένη, παρμεζάνα τριμμένη

μελιτζάνες 🍆, αλεύρι, ντοματοχυμό 🍅, κρεμμύδι 🧄, φέτα, τυρί τριμμένο (προαιρετικά) 🧀, ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα), αλάτι 🧂, πιπέρι 🌶️

μελιτζάνες μαύρες φλάσκες κομμένες σε μακρόστενα κομμάτια, κολοκυθάκι αλεσμένο στο μούλτι, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένο, ρίγανη, φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα, μαϊντανό ψιλοκομμένο, θυμάρι φρέσκο τα φύλλα του ή 1/2 κουτα. γλυκού ξερό, κονκασέ σάλτσα ντομάτας poumaro, ελαιόλαδο για την σάλτσα, ζάχαρη, μεγάλες μοτσαρέλα τριμμένη

μελιτζάνες, χυμός ντομάτας, πελτέ ντομάτας, κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή αλεσμένο στο μούλτι, λευκό κρασί, ελαιόλαδο, φρυγανιά, τυριά τριμμένα, αλάτι, πιπέρι, ζωμός λαχανικών σκόνη, θυμάρι

μελιτζάνες φλάσκες, ντομάτες φρέσκες τριμμένες, ελαιόλαδο, σκόρδο ψιλοκομμένες, πελτέ ντομάτας, τυρί τριμμένο regato, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

μελιτζάνες, χρωματιστές πιπεριές, ελαιόλαδο, φέτα θρυμματισμένη, λιαστής ντομάτας, γαλέτα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, βασιλικός

μελιτζάνες κομμένες φέτες, κρεμμύδια κομμένα κομματάκια, σκόρδο κομματάκια, σάλτσα ντομάτας, κονκασέ, ό,τι έχετε, μαϊντανό κομμένο, τοματοπελτέ, τριμμένη γκούντα ή ό,τι σας αρέσει, τυρί κατσικίσιο κατά προτίμηση ή ότι σας αρέσει, Ελαιόλαδο - αλάτι - πιπέρι

μελιτζάνες σε χοντρές μακρόστενες φέτες, πουμαρό (σάλτσα ντομάτας), κόκκινο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένο, κόκκινη πιπεριά σε φετούλες, Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, κανέλα, γαρύφαλλο, ζάχαρη, πάπρικα καπνιστή ή γλυκιά, μπούκοβο (προαιρετικά) , Τυρί επιλογής για πασπάλισμα (φέτα, μοτσαρέλα, γραβιέρα, βίγκαν)

μελιτζάνες, ντοματίνια, σκόρδο, φέτα σε τρίμματα, μοτσαρέλα τριμμένη, φύλλα φρέσκου βασιλικού + 2 πρέζες ξερό, ελαιόλαδο + για το ταψί, πάπρικα γλυκιά, ξύδι από μήλο, Ανθό αλατιού – πιπέρι, λαδόκολλες

μελιτζάνες λευκές, ντομάτες πομοντόρο, τρίμματα φέτας - 1 φλυτζάνι, ελαιόλαδο, σκόρδο κομμένο, ξερό βασιλικό, ανθό αλατιού, σ. μέλι, ξύδι φράουλας ή 2 και.σ. ξύδι κόκκινο, Φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού - προαιρετικά