(599) συνταγές Μπακαλιάρος

κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου (2 φιλετάκια), (έβαλα βοδινού), Δάφνης, Αλεύρι (μετράμε με γεμάτες κσ), Μπέικιν -> ίσα ίσα στη μύτη ενός κσ ανά κουταλιά με αλεύρι, αλάτι - πιπέρι, ζάχαρη, Προαιρετικά: μαϊντανό/ άνηθο / δυόσμο / θυμάρι/ ρίγανη/ πάπρικα/ σκόνη σκόρδου/ σκόνη κρεμμυδιού, Ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο

ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος φιλέτο, σκόρδο, δάφνη, πατάτες κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκια, αυγά, κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, σκόρδο ψιλοκομμένες, μαϊντανός ψιλοκομμένος, Θυμάρι φρέσκο ή ξερό, ελιές ροδέλες, Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο, Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι

μπακαλιάρο υφάλμυρο κατεψυγμένο σε μερίδες κομμένο, παγκάσιους κατεψυγμένο (2 φιλέτα), κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη, πατάτες μισό-βρασμένες, μουστάρδα, σκόρδο ψιλοκομμένη, δάφνης, λάδι, αλάτι και πιπέρι, ρίγανη, χυμό ενός λεμονιού, μαϊντανό ψιλοκομμένο

μπακαλιάρους (1600 gr), ελαιόλαδο, Χυμό 1/2 λεμονιού, ρύζι Καρολίνα, πατάτες, κολοκύθια, καρότα, κρεμμύδια, σέλερι, Αλάτι, νερό

μπακαλιάρος παστός (τον ξαλμυρίζω για 36 ώρες), αλεύρι φαρίνα, κορν φλάουρ, μπύρα ξανθιά παγωμένη, αλάτι, σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα καπνιστή ή καυτερή, αλεύρι για το πανάρισμα, Λάδι για τηγάνισμα

παστό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο, ρεβίθια, ελαιόλαδο, κρεμμύδια χοντροκομμένα, σκόρδο ψιλοκομμένο, λευκό κρασί (ή ροζέ αν δεν έχετε), ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβα, δαφνόφυλλα, αλάτι, κόκκινο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

μπακαλιάρο, μπύρα, αλεύρι γ.ο.χ, αλάτι, σκόνη σκόρδο, ρίγανη, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τριμμένη φρυγανιά, Ελαιόλαδο για ράντισμα πριν το ψήσιμο, πατάτες, καθαρισμένες, σκόρδο, ξύδι λευκό

φιλέτο μπακαλιάρος, μπύρα, αλεύρι (ίσως και λιγότερο), Λάδι για το τηγάνισμα

μπακαλιάρος (καθαρισμένος από πέτσα και κόκκαλα), αλεύρι (κίτρινο έβαλα εγώ), λάδι, νερό, Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

μπακαλιάρο, ρύζι μπονέτ, αλατοπίπερο, ελαιόλαδο, κουρκουμά, δάφνη, μουστάρδα

μπακαλιάρο υγραλατο, Αλεύρι, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, Αλατοπίπερο, αναψυκτικό σόδα, ούζο, παγάκια

Μπακαλιάρος παστός, Αλεύρι σκληρό, Λάδι για τηγάνισμα

φιλέτα μπακαλιάρου, φασολάκια κατεψυγμένα, πατατούλες baby, σάλτσα ντομάτας στον τρίφτη, ελαιόλαδο, Μυρωδικά τριμμένα (μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό, θυμάρι), Μοσχοκάρυδο τριμμένο, Αλατοπίπερο

1 φέτα υγράλατου μπακαλιάρου (χωρίς κόκαλο), Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα , φρατζόλα ψωμί (ό,τι θέλετε), ελαιόλαδο, αλάτι, ξύδι, σκόρδο λιωμένες, τριμμένο καρύδι προαιρετικά, φαρίνα, αλάτι, Μπύρα μέχρι να γίνει υδαρής χυλός, Αλεύρι σε ένα πιάτο για το μπακαλιάρο, πριν το κουρκούτι

μπακαλιάρο φρέσκο καθαρισμένο, πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια, καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες, σέλινο, ρύζι καρολίνα, Αλάτι, Πιπέρι, Χυμό 1 λεμονιού, ελαιόλαδο

φιλέτα μπακαλιάρου. (Εγώ είχα κατεψυγμένο, αλλά μπορεί να γίνει με παστό που τον έχουμε ξαλμυρίσει ή και με όποιο άλλο φιλεταρισμένο ψάρι μας αρέσει.), μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε φέτες, Λάδι, κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, σκόρδο ψιλοκομμένο, ξυλάκι κανέλας, ταμπάσκο, θυμάρι, Αλάτι και πιπέρι, δυόσμο ψιλοκομμένο, δάφνης, πελτές ντομάτας

ολόκληροι κατεψυγμένοι μπακαλιάροι , κρεμμύδι, σκόρδο, πάπρικα γλυκιά, τσίλι σκόνη (πάπρικα καυτερή), Χυμό από 1 μικρό λεμόνι, Αλάτι, νερό, ελαιόλαδο

βακαλάο, πιπεριά κόκκινη, Πατάτες, μαϊντανό, Λάδι, Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κρεμμύδι ξερό και αν θέλουμε και φρέσκο, κρασί λευκό, ντομάτα τριμμένη και λίγο πελτέ, ρίγανη, θυμάρι

ρολό μπακαλιάρο, ρύζι, παρμεζάνα τριμμένη, νερό, ελαιόλαδο, λευκό κρασί, μοσχοκάρυδο τριμμένο, Αλάτι κατά βούληση, Πιπέρι κατά βούληση

μπακαλιαράκια, γλυκοπατάτες κομμάτια, ανάμικτα λαχανικά κατεψυγμένα ή φρέσκα, Ελαιόλαδο, ντοματάκια ψιλοκομμένα, ντοματάκια άνυδρα Χίου, Μυρωδικά τριμμένα (δυόσμο, βασιλικό, θυμάρι), Αλατοπίπερο, Κουρκουμά σκόνη, νερό