(3.102) συνταγές Ολικής αλέσεως

μανιτάρια κομμένα στην μέση, πιπεριές κόκκινες γλυκές κομμένες σε φέτες χωρίς τα σπόρια, κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες, σκόρδο ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες, θυμάρι, ρίγανη μόνο φύλλα, σπαγγέτι ολικής Νο 6, ελαιόλαδο, Ανθό αλατιού ή αλάτι, Πιπέρι φρέσκο τριμμένο από μύλο

τορτίγια ολικής άλεσης, τυρί cottage, πιπεριά κόκκινη, κολοκυθάκι, ξερό κρεμμύδι, καρότο, μανιτάρια λευκά (μικρά), ελαιόλαδο, αλάτι

μανιτάρια μικρά λευκά κομμένα στα 4 χωρίς τα στελέχη τους, Σκιουφιχτά Κρήτης ολικής άλεσης, κρεμμύδι κόκκινο γλυκό ψιλοκομμένο, σκελίδα σκόρδο σπασμένη με μαχαίρι και ψιλοκομμένη, μανιτάρι διαλυμένο μέσα σε λίγο καυτό νερό των σκιουφικτών, γραβιέρα τριμμένη, κρασί λευκό ξηρό, ελαιόλαδο, ανθό ή αλάτι, Πιπέρι μαύρο φρέσκο τριμμένο από μύλο, θυμάρι φρέσκο - μόνο τα φυλλαράκια του, θυμάρι ξερό

σπαγγέτι 500 γραμμαρίων ή άλλη πάστα ολικής, ώριμες ντομάτες, ξερά κρεμμύδια καρέ λεπτό κομμένα, καρότα σε κύβους μέτριους, ελαιόλαδο, Αλάτι πιπέρι

μπούτια κοτόπουλο με κόκαλα και πέτσα σε θερμοκρασία δωματίου και στεγνά, κρεμμύδι κόκκινο ξερό ψιλοκομμένο, ντομάτες – 5 ντομάτες βιολογικές έβαλα οι 2 ξεφλουδισμένες και κομμένες σε καρέ και οι υπόλοιπες 3 αλεσμένες στο μούλτι, καρότο κομμένο σε μικρά καρέ, πελτέ, ζάχαρη, κότας, κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, δάφνης, μπαχάρια μικρά ολόκληρα ή 2-3 μεγάλα, Πιπέρι φρέσκο τριμμένο από μύλο

μπρόκολο, μπέικον, μακαρόνια επιλογής σας, κρέμα γάλακτος, γάλα εβαπορέ, κρεμμύδι, Αλάτι και πιπέρι, Κεφαλοτύρι τριμμένο

κοπανάκι κοτόπουλο, κριθαράκι ολικής άλεσης, νερό, Αλάτι κατά βούληση, Πιπέρι κατά βούληση, ντομάτα τριμμένη προαιρετικά, ελαιόλαδο, ρίγανη, παρμεζάνα τριμμένη, πορτοκάλι τον χυμό του

κριθαράκι ολικής, ελαιόλαδο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ντοματινια κομμένα στα δύο, πελτέ, Αλάτι πιπέρι, λαχανικών, χλιαρό νερό, ανθότυρο Χανίων σε θερμοκρασία δωματίου η μυζήθρα Χανίων η κρέμα τυρί, κρασί η κονιάκ, Σκόνη σκόρδου

baby σπανακι, μεσαίο κρεμμυδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένες, Μανιταρια, ελαιόλαδο, Αλάτι πιπέρι, λαχανικών, Κρέμα Γάλακτος 15%λιπαρα σε θερμοκρασία δωματίου, ριγκατονι ολικής, νερό από τα ριγκατονι που έχουμε βράσει

νερό, κολοκυθόσπορους, ηλιόσπορους, λιναρόσπορους, σπόρους chia, Αλεύρι ολική άλεσης, όσο πάρει, μαγιά,, Αλάτι, ελάχιστη ζάχαρη, σουσάμι, κολοκυθόσποροι και παπαρουνόσποροι

αλεύρι ολικής, κανονικό αλεύρι, ξηρή μαγιά, αλάτι, ζάχαρη , χλιαρό νερό, λάδι, Ελιές, τυρί φέτα, Κασέρια τριμμένα κατά προτίμηση, Ρίγανη

κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο, τζίντζερ τριμμένο, πράσο μόνο το λευκό μέρος κομμένο σε φέτες χωρίς τα εξωτερικά χοντρά φύλλα, πιπεριές πράσινες ξεσποριασμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους, καρότο κομμένο σε μικρούς κύβους, μικρά αγαρικά μανιτάρια κομμένα σε φέτες, κρασί λευκό ξηρό, ζωμό μανιτάρι, πελτέ ντομάτας, ρίγανη μόνο φύλλα, θυμάρι μόνο φύλλα, βασιλικό μόνο φύλλα ψιλοκομμένα

αλεύρι ολικής, στραγ. γιαούρτι, ελαιόλαδο, Νερό όσο πάρει να έχουμε μια μπάλα ζύμης, αλάτι, μπέικιν πάουντερ

φέτα Ψωμί τόσο ολικής άλεσης, γαλοπούλας, τυρί ελαφρι light

τόνος κονσέρβα σε νερό, μαγιονέζα χαμηλά λιπαρά, μπαγκέτα ολικής φρυγανισμένη, ντομάτα ψιλοκομμένη, λολα μαρούλι ψιλοκομμένη, ελαιόλαδο

ελαιόλαδο ή σπορέλαιο (Ηλιέλαιο κάνει επίσης), μαργαρίνη λιωμένη, ζάχαρη, Ξύσμα από 2 πορτοκάλια, 2 μανταρίνια, 1 λεμόνι, χυμό από 1 μανταρίνι, μισό λεμόνι, και τα υπόλοιπο πορτοκάλι, κονιάκ (προαιρετικά), κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο (προαιρετικά), βανίλια (προαιρετικά), κοφτή μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ

σπαγγέτι ολικής, κρόκους αυγών χωριάτικα, τυρί φέτα, σκόρδου ψιλοκομμένες, Μαϊντανός ψιλοκομμένος, Θυμάρι αποξηραμένο, Ελαιόλαδο, Αλάτι πιπέρι

αλεύρι ολικής για ψωμί, ξηρή μαγιά, μαύρη ζάχαρη, αλάτι, χλιαρό νερό, Έξτρα αλεύρι για το πλάσιμο

αλεύρι ολικής αλέσεως, που φουσκώνει μόνο του, ελαιόλαδο, αυγά, βούτυρο, αλάτι, Πιπέρι μαύρο τριμμένο, τυρί φέτα, νερό

κριθαράκι ολικής, κρασί λευκό, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένες, σέλερι, καρότο ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, ζωμό κοτόπουλο, φυσική σάλτσα ντομάτας, μαϊντανό ψιλοκομμένο, θυμάρι ξερό, Αλάτι, Πιπέρι